Диана Раттрай
- Общо: 60 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 45 минути
- Добив: 4 порции
Тази лесна касерола от патладжан се прави с добавяне на яйца. Настърганият лук придава аромат, а трохите крекери му придават текстура. Касеролата е подобна на царевичен гребен, но е направена с варени патладжани.
Използвайте сирене чедър или комбинация от джек чедър или го направете с настърган пушен кашкавал или грюер.
Към сместа могат да се добавят ситно нарязан пресен магданоз и тиква чесън на прах, заедно с настъргания лук.
Съставки
- 1 среден патладжан (обелен и нарязан)
- 1 чаена лъжичка сол
- 3 супени лъжици масло
- 2 до 3 супени лъжици лук (настърган)
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1/8 чаена лъжичка черен пипер
- 1 голямо яйце
- 1/3 чаша половина и половина (или мляко)
- 1/2 чаша крекер трохи (груби; солени соли)
- 3/4 чаша сирене чедър (или смес от Монтерей Джак, настърган)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Загрейте фурната до 325 F / 165 C / Газ 3. Маслете ястие с касерол с 1 кварт.
Гответе патладжана във вряща вода с 1 чаена лъжичка сол, докато омекне.
Отцедете и леко разточете. Добавете маслото, настъргания лук и 1/4 чаена лъжичка сол и черен пипер; смесете добре.
В купа разбийте яйцето с млякото или половин и половина, докато се смесят.
Разбъркайте го в сместа от патладжани. Разбъркайте крехките трохи и 1/2 чаша настърган кашкавал.
Сплакайте сместа в подготвения съд за печене.
Печете в предварително загрятата фурна за 25 до 35 минути или докато се постави в центъра.
Поръсете с останало сирене и продължете да печете само докато сиренето се разтопи и гювечът леко се покафери по краищата.
Бакшиш
- За индивидуална порция изпечете в 4 леко намазани с масло рамекини от 6 унции.
Тагове за рецепти:
- чедар
- гарнитура
- южен
- семейна вечеря
