Westend61 / Гети изображения
- Общо: 80 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 60 минути
- Добив: 1 торта (12 до 16 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 296 | Калории |
| двайсетгр | Дебел |
| двайсет и шест грама | Въглехидратите |
| 5 гр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 1 торта (12 до 16 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 296 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 20гр | 26% |
| Наситени мазнини 9гр | 44% |
| Холестерол 73mg | 24% |
| Натрий 128mg | 6% |
| Общ въглехидрат 26г | 9% |
| Диетични фибри 1г | 5% |
| Протеин 5гр | |
| Калций 64mg | 5% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Nut roll е източноевропейски сладък хляб с дрожди с разнообразни пълнежи от сладък до чубрица. Тази рецепта е за орехов пълнеж, известен на сръбски като orehnjaca .
Въпреки че е любим на много празненства, често ще видите орехово руло на масата със сладкиши на слава на сръбско семейство.
Съставки
- За нутрила:
- 1 пакет активна суха мая
- 1/4 чаша топла вода
- 1 чаша (2 пръчици) масло
- 1/2 чаша мляко
- 2 супени лъжици захар
- 1 чаена лъжичка сол
- 3 жълтъка (разбити)
- 2 1/2 чаши универсално брашно
- За пълненето:
- 1 до 1 1/2 чаши ситно смлени орехи
- 1/4 чаша захар
- 1 чаена лъжичка канела
- 1/4 чаша мляко
- 1/4 чаша мед
- 3 белтъка
- 3/4 чаша захар
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Разтворете маята в топла вода и оставете настрана. Загрейте масло, 1/2 чаша мляко, 2 супени лъжици захар и сол, докато хладките и маслото се разтопят.
В голяма купа комбинирайте мая с смес, смес от масло и разбитите яйчни жълтъци.
Добавете брашното постепенно, като разбиете добре.
Разделете на 2 равни порции, увийте и хладилник за една нощ. На следващия ден направете пълнежа.
За да направите пълненето: Комбинирайте орехи, 1/4 чаша захар, канела, 1/4 чаша мляко и мед в тенджера. Поставете на слаб огън, като бъркате постоянно до горещо. Извадете от котлона и охладете.
Разбийте белтъците от яйца до пенене. Постепенно добавете 3/4 чаша захар, разбивайки до твърда. Смесете заедно с охладена орехова смес. Заделени.
Върху набрашнена повърхност разточете 1 част тесто в квадрат от 24 инча. Намажете с 1/2 пълнеж и разточете като за желе. Навийте в добре намазнена, 10-инчова тава с тръби.
Повторете процеса с останалото тесто и поставете второ руло отгоре на първото. С остър нож отрежете на дъното на тиган на няколко места. Оставете да се повдигне, покрито, докато се удвои, около 1 час, или следвайте този бърз съвет, за да намалите времето за възход.
Тестото също може да се разточи на дебелина 1/8 инча, да се намаже с пълнеж, да се разточи като за желе и да се пече като дънер.
Загрейте фурната до 350 F. Печете 1 час или докато хубаво покафенеят. Охладете в тиган 20 минути и обърнете върху телена поставка.
Сервирайте и се наслаждавайте!
Тагове за рецепти:
- хляб
- късна закуска
- източноевропейски
- Коледа
