Мишел Арнолд / EyeEm / Гети Имидж
- Общо: 105 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 90 минути
- Добив: 4 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 620 | Калории |
| двайсет и девет грама | Дебел |
| двайсет и осем милиарда грам | Въглехидратите |
| петдесет и четири гр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 620 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 29гр | 37% |
| Наситени мазнини 8гр | 38% |
| Холестерол 152mg | 51% |
| Натрий 261mg | 11% |
| Общ въглехидрат 28гр | 10% |
| Диетични фибри 4гр | 15% |
| Протеин 54гр | |
| Калций 66mg | 5% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Не е нужно да сте баварски майстор ловец (bayerische jågermeister ), за да направите този " ловешки стил" богат и сърдечен яхния. Това е перфектното ястие от есента или зимата, за да отнемете ръба на студеното време или да го приготвите по всяко време на годината, в което желаете тежка храна.
Тайната на тази рецепта, подобно на повечето яхнии, е първо да омекне месото, след което го сместа, като добавите течностите и зеленчуците и оставите съставките да къкри за дълго време, за да се заключат във вкуса.
Това ястие е удобно за остатъчен вкус, още по-добре вкусва на следващия ден, защото съставките имат повече време за съвместна работа, за да създадат по-дълбок вкус.
Съставки
- 1 1/2 фунта телешко висококачествено патронно месо (на кубчета)
- 1 чаена лъжичка сол
- Прясно смлян пипер (на вкус)
- 3 супени лъжици растително масло
- 2 големи бели лука (нарязани на малки парченца)
- 1 чаша бели гъби (пресни, нарязани)
- 3/4 чаша сухо червено вино
- 1 чаша говеждо месо
- 3 бели картофа със среден размер (обелени и нарязани на 1 инчови парчета).
- 3 средно големи моркови (нарязани на парчета)
Стъпки, за да го направите
Намажете кубчето говеждо месо равномерно със солта и поръсете с прясно смлян пипер на вкус.
Загрейте растителното масло в съд с тежко дъно на средно силен огън.
Добавете парчетата говеждо месо и бъркайте често с дървена лъжица, докато месото се покафенее равномерно.
Добавете парченцата бял лук и резените пресни бели гъби. Гответе, докато парчетата лук станат прозрачни, като разбърквате от време на време.
Добавете сухото червено вино и разбъркайте за равномерно покриване на месото, гъбите и лука. Намалете котлона до слаб и оставете да къкри месото и зеленчуците в червеното вино за 30 минути.
Добавете говеждото. Разбъркайте добре и оставете да къкри сместа за още 30 минути.
Към яхнията добавете парчетата картофи и нарязаните моркови. Разбъркайте старателно и продължете да къкри още 30 минути. Проверете и се уверете, че морковът и картофите са нежни. Ако не, продължете да готвите яхния, като проверявате на всеки 5 минути.
Когато картофите и морковите са меки, махнете яхнията от котлона и черпак в купички за сервиране.
Бакшиш
- Веднъж обелени и нарязани, картофите могат да придобият доста неапетитен нюанс на сивото, ако бъдат оставени на открито твърде дълго. Ако подготвяте съставките си предварително, не забравяйте да потопите парчетата картофи в студена вода и да оставите настрана. Изцедете водата точно преди да сте готови да добавите картофите към рецептата.
Тагове за рецепти:
- морков
- вечеря
- Немски
- падане
