Рецепта за говеждо месо

Смърчът яде / Катарина Зунич

• Общо: 80 минути
• Подготовка: 10 минути
• Готвач: 70 минути
• Добив: 10 купи (10 порции)

17 оценки Добавете коментар

Хранителни указания (на порция)
209	Калории
седемгр	Дебел
двайсет и две гр	Въглехидратите
четиринайсетгр	протеин

Вижте Пълни хранителни насоки Скриване на пълни хранителни насоки ×

Хранителна информация
Поръчки: 10 купи (10 порции)
Сума на порция
Калории	209
% Дневна стойност *
Общо мазнини 7гр	9%
Наситени мазнини 2гр	10%
Холестерол 104mg	35%
Натрий 768mg	33%
Общ въглехидрат 22гр	8%
Диетични фибри 2гр	7%
Протеин 14гр
Калций 49mg	4%
*% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето.

(Информацията за храненето се изчислява с помощта на база данни за съставките и трябва да се счита за приблизителна оценка.)

Beef Consommé е сърдечен, пълноценен бульон. За най-добър вкус използвайте телешки запас, който е домашно приготвен. На щипка можете да използвате закупен от магазин телешки бульон. Клончетата мащерка е по желание, но добавя приятна билкова нотка.

Съставки

• 1 супена лъжица черен пипер (натрошен)
• 4 белтъка
• 4 яйчени черупки (натрошени)
• 3 рома домати (нарязани на четвъртинки)
• 4 ребра целина (едро нарязан)
• 1/2 фунта първокачествено говеждо месо (филе)
• 1 стрък мащерка
• 2 чаени лъжички сол
• 6 чаши телешки запас (или говеждо месо)

Стъпки, за да го направите

Съберете съставките.



Смърчът яде / Катарина Зунич

Разбийте черен пипер, яйчен белтък и черупки от яйца, докато сместа стане пенеста.



Смърчът яде / Катарина Зунич

В хранителен процесор пулсирайте доматите, целина и смляно говеждо месо няколко пъти.



Смърчът яде / Катарина Зунич

Комбинирайте телешкото или говеждото месо, сместа от зеленчуци и говеждо месо, яйчената смес, мащерката и солта в голям запас и довеждайте до кипене, като бъркате непрекъснато.



Смърчът яде / Катарина Зунич

Намалете топлината и оставете да къкри, без да бъркате, за 30 до 40 минути.



Смърчът яде / Катарина Зунич

Отстранете от котлона и прецедете през сито с фина мрежа, облицовано с двоен слой тензух. Изхвърлете съдържанието на бульона от сито и сол, ако желаете.



Смърчът яде / Катарина Зунич

Сервирайте горещо в купа.



Смърчът яде / Катарина Зунич

Наслади се!

Съвети и трикове за разбиване на яйчни бели като професионалист

Тагове за рецепти:

• домат
• предястие
• Френски
• рождени дни

Оценете тази рецепта, която изобщо не ми харесва. Не е най-лошото. Разбира се, това ще стане. Аз съм фен - бих препоръчал. Невероятно! Обичам го! Благодаря за вашата оценка!