Смърчът яде / Диана Rattray
- Общо: 37 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 22 минути
- Добив: 4 порции
Пилето от лимонов пипер е лесно за приготвяне ястие от седмицата през нощта, което не пести от вкус. Подправката с лимонов пипер овкусява пилето, докато нарязаните лимони и магданоз добавят свежест, което го прави здравословно и привлекателно основно ястие.
Панираните пилешки гърди са отлично ядене, когато се сервират на легло с ориз, намазана с масло ангелска коса или с подправени печени картофи. Добавете зеленчукова гарнитура или хвърлена салата за удовлетворяващо ежедневно хранене или вечеря по специален повод.
За още по-бърза подготовка използвайте тънки котлети от пилешки гърди за бързо готвене и пропуснете стъпката на печене. Ако искате да овкусите лимоните малко за друго измерение на вкуса, плъзнете тиган с пиле, отгоре с резени под предварително загрята бройлер за няколко минути.
6-те най-добри начина за изцеждане на пресен цитрусов сок
Съставки
- 1/2 чаша универсално брашно
- 1 1/2 супени лъжици подправка лимон пипер
- Кошерна сол (на вкус)
- Пилешки гърди без кости от 1/4 килограма (без кожа)
- 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
- 2 скилидки чесън (пресован)
- 2 супени лъжици масло
- 2 супени лъжици лимонов сок (разделен)
- 1 лимон (тънко нарязан)
- Гарнитура: 1 супена лъжица нарязан магданоз
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките и предварително загрейте фурната до 425 F.
Смърчът яде / Диана Rattray
В купа комбинирайте подправката с брашното и лимоновия пипер. Ако подправката не съдържа сол, добавете към брашното около 1/2 чаена лъжичка кошерна сол. Изкопайте пилето в брашнената смес.
Смърчът яде / Диана Rattray
Загрейте зехтина в тежка, безопасна за пещ тиган на средно силен огън. Когато маслото е горещо, но не пуши, добавете изкопаното пиле. Гответе пилешките гърди за около 5 до 7 минути, като обърнете веднъж или докато покафенеят от двете страни. Добавете чесъна и маслото в тигана и продължете да готвите за около 1 минута по-дълго.
Намажете около 1 1/2 чаени лъжички лимонов сок върху всяка пилешка гърда. Поставете по една или две филийки лимон върху всяка пилешка гърда.
Смърчът яде / Диана Rattray
Печете пилето за около 10 до 12 минути или докато пилето регистрира поне 165 F на незабавно четен термометър, поставен в центъра на най-дебелите парчета.
Смърчът яде / Диана Rattray
Гарнирайте пилето с магданоз и намажете със соковете от тигана.
Смърчът яде / Диана Rattray
Бакшиш
- Пилешките гърди без кости могат да варират значително по размер, от малки парчета от 4 унции до огромни, които могат да тежат до 12 унции. Една единична порция варено пиле е около 3 унции или приблизително размера на дланта на ръката ви. Ако пилешките гърди са доста големи, срежете две на половина хоризонтално, за да направите четири порции с размер на порцията.
Вариант на рецептата
- За допълнителен сос извадете свареното пиле в чиния за сервиране и оставете настрана. Добавете около 1/2 чаша несолен пилешки запас към капките и поставете тигана на среден огън. Доведете да къкри и след това овкусете и коригирайте подправките. Настържете соса върху пилето.
Тагове за рецепти:
- лимон
- вечеря
- американски
- лято
