Диана Раттрай
- Общо: 95 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 75 минути
- Добив: 6 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 490 | Калории |
| осемнадесетграма | Дебел |
| трийсет и седем грама | Въглехидратите |
| трийсет и девет милиона грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 6 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 490 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 18гр | 23% |
| Наситени мазнини 6гр | 28% |
| Холестерол 101 mg | 34% |
| Натрий 980mg | 43% |
| Общ въглехидрат 37гр | 13% |
| Диетични фибри 5гр | 19% |
| Протеин 39гр | |
| Калций 146mg | 11% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази ароматна телешка яхния е перфектното ядене за котка. Лесно е да приготвите това ястие от едно гърне със задушено говеждо месо, бульон, розмарин, зеленчуци и малко червено вино. Тази класическа яхния е задушена от готварска печка и пикантните аромати ще накарат вашите близки да попитат: "Готова ли е още?"
Тази рецепта е идеална и за къмпинг - независимо дали решите да готвите на преносима печка с пропан или да къкрите върху светещи каменни въглища. Това е фантастичен избор за хранене на открито, особено в прохладни и свежи вечери. Холандската фурна е най-идеалният съд за това ястие, но тенджерата работи също толкова добре.
Сервирайте тази говеждо яхния с горещи бисквити или хрупкав хляб за вкусна, удовлетворяваща храна. Хлябът ще ви бъде полезен, защото няма да искате да оставите капка сос в купата си.
В редкия случай, когато имате остатъци от яхния, не се притеснявайте, тъй като често е още по-приятен на втория ден.
Ако искате да добавите нотка аромат umami, включете шепа от любимите си нарязани гъби заедно с останалите зеленчуци.
Съставки
- 1 1/2 килограма яхния говеждо месо
- 3/4 чаша брашно
- 1 чаена лъжичка лук на прах
- 1 чаена лъжичка подправена сол
- 1 до 2 супени лъжици зехтин екстра върджин (или рапично масло)
- 2 ребра целина (нарязани)
- 1 среден лук (нарязан на кубчета)
- 1 до 2 средни моркови (нарязани)
- 1 скилидка чесън (кайма)
- 2 чаши телешки бульон
- 1 чаша сухо червено вино (като Пино Ноар или Каберне Совиньон)
- 1/2 чаена лъжичка пресен розмарин (нарязан на кубчета или тиквичка натрошен сушен розмарин)
- 1 (15 унции) буркан малък лук (или 10 до 16 унции замразен дребен лук, размразен)
Стъпки, за да го направите
Нарежете яхния от говеждо месо и нарежете на малки парченца. Сложете в торбичка за съхранение на храна с брашното, лука на прах и подправената сол; хвърля се, за да се покрие добре.
Загрейте олио в голяма тенджера или холандска фурна на среден огън. Добавете говеждото месо в сгорещено олио и гответе, като пържите с шпатула или щипци на всеки 2 минути, докато леко покафенеят от всички страни.
Добавете нарязания на кубчета лук и целина; продължете да готвите, като разбърквате, за около 3 минути.
Добавете моркови, чесън, бульон, вино и розмарин; доведе до кипене.
Намалете топлината до ниска; покрийте и оставете да къкри за 30 минути.
Добавете отцедения или размразен цели малки лук. Продължете да готвите за около 20 до 30 минути или докато говеждото меко омекне.
Сервирайте с бисквити, топъл хляб или топла варена юфка.
Тагове за рецепти:
- морков
- говеждо задушено червено вино
- предястие
- американски
