Лаури Патерсън / Гети Имидж
- Общо: 10 часа 30 минути
- Подготовка: 30 минути
- Готвене: 10 часа
- Добив: служи 6
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 796 | Калории |
| четиресет и четири грама | Дебел |
| двайсет и пет грам | Въглехидратите |
| шестдесет и девет грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: Сервира 6 | |
| Сума на порция | |
| Калории | 796 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 44гр | 56% |
| Наситени мазнини 15гр | 73% |
| Холестерол 251mg | 84% |
| Натрий 1711mg | 74% |
| Общ въглехидрат 25гр | 9% |
| Диетични фибри 1г | 2% |
| Протеин 69гр | |
| Калций 87mg | 7% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Това е вашето решение за пряк достъп до барбекю от свинско месо от Каролина. Макар да му липсва автентичният аромат на бавно пушено барбекю, той е доста вкусен.
Съставки
- 3 до 4 килограма / 1, 4 до 1, 8 кг. свинско печено, дупе Бостън или свинско рамо
- 1 чаша / 240 мл ябълков оцет
- 1/2 чаша / 120 мл вода или пилешки бульон
- 2 чаени лъжички / 10 мл сол
- 1 чаена лъжичка / 5 мл черен пипер
- 1 до 1 1/2 чаши / 240 до 360 мл сос за барбекю
- 2 супени лъжици / 15 мл растително масло
Стъпки, за да го направите
Подрежете свинско печено от излишната мазнина.
Загрейте масло в голям съд или тиган.
Подправете свинското със сол и черен пипер.
Когато тиганът е хубав и горещ, поставете свинско месо в тиган и претърсете от всички страни. Това ще отнеме около 5 до 6 минути.
Задайте бавна готварска печка на силен огън.
Извадете свинското от тиган и поставете в бавна готварска печка.
Изсипете оцет и вода (или бульон) върху печено и обърнете, за да сте сигурни, че оцетът достига до всички страни.
Гответе на високо в продължение на 1 час, намалете температурата и гответе на ниска за 8 до 9 часа или докато печенето е достатъчно нежно, за да се раздърпате с пръсти.
След като се свари, извадете печеното и изхвърлете течността.
Оставете бавната печка включена.
Изсипете барбекю сос.
Настърган свинско печете на малки парченца и го върнете в бавната готварска печка. Трябва да има достатъчно барбекю сос, за да покрие месото, но не толкова, че да стане течащо.
Сервирайте върху сандвич кифлички с прясно приготвен черупки.
Тагове за рецепти:
- Свинско рамо
- предястие
- ни регионални
- барбекю
