LauriPatterson / Гети Имидж
- Общо: 45 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 30 минути
- Добив: 12 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 414 | Калории |
| двайсет и една грама | Дебел |
| осемграм | Въглехидратите |
| четиресет и шест грам | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 12 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 414 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 21гр | 26% |
| Наситени мазнини 7гр | 34% |
| Холестерол 135mg | 45% |
| Натрий 364mg | 16% |
| Общ въглехидрат 8гр | 3% |
| Диетични фибри 1г | 5% |
| Протеин 46гр | |
| Калций 48mg | 4% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Лесен за приготвяне, но дълъг на вкус, гъбата гъба е тази, която грее в това ястие. Достатъчно стилен за гостите, както и за семейството, можете да направите това печено за по-малко от 45 минути. Внимавайте да не препечете печеното или ще стане жилаво и дъвчещо.
Съставки
- 1 говеждо печено филе (около 4 килограма, подрязано)
- 1 супена лъжица зехтин
- За гъбата Gravy:
- 2 супени лъжици растително масло
- 1/4 чаша универсално брашно
- 2 1/2 чаши телешки бульон
- 1/2 чаша бяло вино (сухо или водно)
- 12 унции бели гъби (почистени и нарязани на ситно)
- 2 чаени лъжички розмарин (пресни и нарязани на дребно или 1 чаена лъжичка изсушени листа розмарин, натрошени)
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка черен пипер
- Гарнитура: стръкове пресен розмарин
Стъпки, за да го направите
Загрейте фурната до 500 F. Разтрийте говеждото филе със зехтина и поръсете с черен пипер. Поставете по диагонал върху 15-1 / 2 x 10-1 / 2-инчов тиган с желе, като подрежете тънкия край за равномерно готвене.
Печете за 25 до 30 минути или докато термометър за месо, поставен в центъра на най-дебелата част, регистрира 135 F за редки.
Междувременно направете соул. В голям тиган загрейте маслото на средно силен огън. Добавете брашното и разбийте за 2 до 4 минути или до тъмно златист цвят.
Бавно разбийте в бульона и виното, след това гъбите, розмарин, сол и черен пипер. Намалете котлона до средно ниска и гответе за 10 до 15 минути, като разбърквате от време на време, докато леко се сгъсти.
Извадете филето от говеждо месо от фурната, покрийте свободно с фолио и оставете да престои около 10 минути или докато термометърът за месо регистрира 140 F. Месото ще продължи да се готви и нарязването ще бъде по-лесно.
Нарежете 1/4-инчова дебелина и подредете върху чиния за сервиране. Гарнирайте с клонки розмарин и сервирайте с гъбата сос.
Тагове за рецепти:
- сос
- говеждо месо със сос от гъби
- вечеря
- американски
