Снимка © Love Beetroot
- Общо: 45 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 25 минути
- За втасване и доказване на тестото: 90 минути
- Добив: Прави 1 хляб (10 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 236 | Калории |
| десетгр | Дебел |
| трийсет и една грама | Въглехидратите |
| шестгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: Прави 1 хляб (10 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 236 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 10гр | 13% |
| Наситени мазнини 3g | 14% |
| Холестерол 6mg | 2% |
| Натрий 689mg | 30% |
| Общ въглехидрат 31г | 11% |
| Диетични фибри 4гр | 14% |
| Протеин 6гр | |
| Калций 132mg | 10% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Това е наистина страхотен брънч хляб, приготвен с вкусно сезонно пюре от цвекло, щедро помага на зрело сирене чедър и тиквени семки. Хлябът е прекрасен току-що изяден топъл намаз с добър слой солено масло или резен малко по-тънко, който да използвате за сандвичи. Хлябът е идеален за пикници, кутии за обяд и за сърдечни сандвичи.
Ако искате по-месен хляб, след това запържете малко ивичен бекон, докато стане хрупкав, оставете да изстине и след това се натрошава в хляба едновременно със сиренето.
Хлябът използва варено цвекло и аз предлагам печене на прясно, сезонно цвекло, но можете също да си купите готово цвекло, и двете са, разбира се, еднакво здравословни.
Съставки
- 1 чаша вода (топла)
- 1 чаена лъжичка суха мая
- 1 чаена лъжичка захар
- 1 килограм брашно за хляб
- 1/2 чаена лъжичка сол
- По желание: 1 чаена лъжичка сушен градински чай
- 1 супена лъжица зехтин екстра върджин
- 5 унции цвекло (варено и пюрирано)
- 3 супени лъжици тиквени семки
- 2 унции сирене чедър (зряло и грубо настъргано)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смесете водата, маята и захарта заедно в кана. Оставете това настрана, за да може дрождите да се активират, докато на повърхността не остане слой пяна, трябва да отнеме около 10 минути.
Смесете заедно брашното, солта, изсушения градински чай и зехтина в миксер за храна или в голяма стайна купа. Направете кладенче в центъра на сместа, изсипете разпенената смес от дрожди и пюре от цвекло, след това омесете или с кука за тесто, или с миксер за храна за 5 минути, или на ръка за около 10 или повече, докато получите гладка, лека тесто.
Покрийте купата с чиста чаена кърпа и оставете настрана от черновите и оставете да втаса, докато тестото се удвои по размер - това трябва да отнеме около час. Не се опитвайте да принуждавате тестото да се вдигне, като го поставяте на топло място, колкото по-дълго му позволявате да се издигне естествено, толкова по-добре ще бъде.
Завъртете тестото върху набрашнена работна повърхност и разточете в голям правоъгълник. Поръсете тиквените семки и сиренето по повърхността и навийте във форма на дънер, подгъвайки краищата под. Прехвърлете хляба върху лист за печене и сложете от едната страна, покрита с кърпа за чай за двадесет минути, за да втаса за втори път. Докато хлябът втасва, предварително загрейте фурната до 220 C или Gas Mark 7.
След като втаса за втори път, гответе в предварително загрятата, гореща фурна за около 25 минути. Хлябът се прави, когато звучи леко кух, когато се потупва по дъното. Хлябът се сервира най-добре, докато е още топъл, нарязан на дебели филийки с много масло и може би чаша чай.
Въз основа на рецепта от Love Beetroot.
Тагове за рецепти:
- чедар
- тиквено семе
- цвекло
- късна закуска
