Патриша Тот Маккормик / Гети Имидж
- Общо: 10 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвене: 5 минути
- Добив: 12 смокини (3 до 4 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 242 | Калории |
| 9грам | Дебел |
| трийсет и осем милиона грама | Въглехидратите |
| осемграм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 12 смокини (3 до 4 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 242 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 9гр | 11% |
| Наситени мазнини 5гр | 27% |
| Холестерол 21mg | 7% |
| Натрий 401mg | 17% |
| Общ въглехидрат 38гр | 14% |
| Диетични фибри 6гр | 20% |
| Протеин 8гр | |
| Калций 217mg | 17% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Вкусовата комбинация от дълбоко сладки смокини и рязко синьо сирене е едно от онези изненадващо перфектни мачове, където противоположностите привличат като две парчета пъзел. Обичаме да използваме по-меко, кремообразно синьо сирене като горгонзола долче за текстурно сходство, но всяко синьо сирене действа. По-силните, ронливи също имат забавен ефект. Това е чудесен начин да използвате всякакви малки парченца синьо сирене, които може да имате от парти или друга рецепта.
Съставки
- 12 смокини
- Синьо сирене 1/4 килограма (Горгонзола, Рокфор, Стилтън или всякакъв сорт)
- По желание: масло от рапица
- Сол на вкус)
- Черен пипер (на вкус)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Изрежете вертикална цепка отстрани на всяка смокиня.
Напълнете около 1/2 чаена лъжичка синьо сирене. По-големите смокини очевидно могат да поемат повече сирене; по-малките смокини ще държат по-малко.
Загрейте голям тиган на средно силен огън, напръскайте или намажете смокините с неутрално вкусно масло като рапица и ги гответе в тигана, като ги обръщате по необходимост, докато леко покафенеят от всички страни. Сиренето става хубаво и просто малко се разтопи по този начин.
Съвети
- Смокините е най-добре да се използват, когато са много узрели, малко меки, а не твърди. Ако имате смокини, които не са съвсем готови, използвайте метода на нагряване, който ще ги омекоти и ще добави малко карамелизиране. Когато планирате колко смокини да натъпчете, бройте около четири на човек. Можете бързо да пълните смокините като студено предястие и да ги сервирате по този начин. Или можете да ги загреете за топло предястие. Фигурките могат да се пълнят няколко часа преди време, ако желаете и да се охлаждат. Тези смокини ще имат най-добър вкус при стайна температура (не охладени), така че извадете от хладилника половин час преди сервиране, ако ти си ги приготвил преди време. Тези смокини със синьо сирене се съчетават добре с шампанско или всяко хрупкаво сухо сухо бяло вино.
Вариации на рецептата
- Като алтернатива на пърженето на тиган можете да ги поставите на тиган за печене и да ги разпечете за кратко, за да се разтопи сиренето и да ги омекне. Можете да добавите и изсушен мед или балсамов оцет (или и двете). Това ще го превърне от храна за пръсти в такава, която се нуждае от вилица, и не забравяйте да я сервирате със салфетки, тъй като е задължително да има някои лепкави пръсти. Докато синьото сирене трябва да добави много аромати, можете да добавите няколко люспи от финиш сол и тире прясно смлян черен пипер за още поп.
Тагове за рецепти:
- смокиня
- предястие
- американски
- страна
