Пудинг от боровинки. Снимка: Diana Rattray
- Общо: 85 минути
- Подготовка: 25 минути
- Готвач: 60 минути
- Добив: 8 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 248 | Калории |
| шестгр | Дебел |
| четиресет и една грама | Въглехидратите |
| осемграм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 8 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 248 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 6гр | 8% |
| Наситени мазнини 3g | 14% |
| Холестерол 122mg | 41% |
| Натрий 118mg | 5% |
| Общ въглехидрат 41гр | 15% |
| Диетични фибри 1г | 4% |
| Протеин 8гр | |
| Калций 127mg | 10% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Пудингът от хляб е отличен начин за използване на остарял хляб. Пестеливият десерт вероятно произхожда от ранна Англия, където се нарича „пудинг на бедняк“. Все още е чудесен начин да използвате застоял хляб, но той се развива през годините, за да се превърне в универсален десерт, който често се среща в престижни ресторанти. Мнозина го смятат за комфортна храна.
Малки сандвич-ролки във френски стил бяха използвани за направата на изобразения пудинг от хляб, но всеки добър, здрав хляб с остатъци ще свърши работа. Чувствайте се свободни да използвате всекидневен бял хляб, хляб от френски или италиански хляб или богата и мазна бриош или кроасани.
Пресните или замразени плодове могат да се използват и в пудинга. Отгоре намажете пудинга с включения лимонов десертен сос или използвайте сос за уиски, пресен сос от боровинки или бита сметана. Или просто поръсете малко пудра захар върху пудинга и намажете малко сладък крем върху него. Прекрасно е топло или студено.
Съставки
- 3 чаши мляко
- 3 големи яйца
- 5 до 6 чаши дневно разкъсан френски или италиански хляб или рула
- 1 чаша гранулирана захар
- 1/4 чаена лъжичка бадемов екстракт
- 1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 1/2 чаена лъжичка лимонова кора, по желание
- 2 чаши пресни боровинки
- 3 супени лъжици пудра захар
Стъпки, за да го направите
Загрейте фурната до 350 F.
Маслото се пече 11 на 7 инча.
В голяма купа разбийте заедно млякото, яйцата, захарта, ванилията и бадемите и 1/2 чаена лъжичка лимонова кора. Добавете хляба и оставете сместа да престои 10 до 15 минути.
В друга купа хвърлете боровинките с пудра захар и след това ги сгънете в сместа за хляб.
Прехвърлете сместа в подготвения съд за печене. Поставете тавата за печене в по-голяма тава за печене или печене и я поставете във фурна.
Добавете около сантиметър много гореща вода в големия външен тиган.
Изпечете пудинга за хляб за около 50 минути до 1 час или докато стане твърд и отгоре леко покафенее.
Сервирайте пудинга за хляб с лимоновия сос или друг сос или гарнитура. Ваниловият сос, сосът от боровинки или сосът от бурбон са добър избор.
Сос от лимон
В тенджера на силен огън донесете 1 1/2 чаши вода до кипене.
В друга тенджера комбинирайте 3/4 чаша гранулирана захар, царевично нишесте и сол. Блендирайте добре.
Изсипете врящата вода върху захарната смес и я поставете на средно слаб огън. Гответе, докато сместа се сгъсти и бистра, като бъркате непрекъснато. Разбъркайте лимоновата кора, лимоновия сок и маслото. Разбъркайте до смесване.
Прави около 6 до 8 порции.
Вариации
Пропуснете лимоновата кора от сместа за пудинг и добавете 1 чаена лъжичка смляна канела.
Вместо боровинки направете пудинга с
Тагове за рецепти:
- зрънце
- пудинг от боровинки хляб
- десерт
- южен
