Смърчът
- Общо: 30 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 15 минути
- Добив: 8 - 12 котлета (служи до 12)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 141 | Калории |
| десетгр | Дебел |
| единайсетграма | Въглехидратите |
| 3грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 8 - 12 котлета (сервира до 12) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 141 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 10гр | 13% |
| Наситени мазнини 5гр | 27% |
| Холестерол 73mg | 24% |
| Натрий 360mg | 16% |
| Общо въглехидрати 11гр | 4% |
| Диетични фибри 1г | 4% |
| Протеин 3g | |
| Калций 100mg | 8% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тези червени боровинки са сладки, остра и вкусно влажни. Най-добре са пресни боровинки, но и замразените боровинки ще работят. Просто не забравяйте да ги размразите и изсушите добре, преди да ги добавите в тестото.
Съставки
- 2 чаши / 260 грама универсално брашно
- 1 супена лъжица бакпулвер
- 2 супени лъжици гранулирана захар
- 1/2 чаена лъжичка сол (трапезна сол, а не кошер)
- 4 супени лъжици масло (1/2 пръчка)
- 3 яйца (разделени)
- 1/2 чаша тежък крем (плюс повече, ако е необходимо)
- 1 1/2 чаши боровинки (пресни или замразени размразени и сушени)
- 1 среден лимон (изсечен, около 1 с.л.)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът
Загрейте фурната до 400 F.
В голяма купа за смесване комбинирайте брашното, бакпулвера, захарта и солта.
Смърчът
Нарежете в маслото, докато сместа прилича на едри трохи.
Смърчът
В отделна купа разбийте 2 яйца и разбъркайте в сметаната.
Смърчът
След това разбъркайте яйчената сметана в сухите съставки.
Смърчът
Разбъркайте боровинките и лимоновата кора.
Смърчът
Обърнете тестото върху брашно с брашно и го притиснете заедно в една бучка. Ако все още не се държи заедно, добавете още крем, супена лъжица наведнъж, докато стане така. Не претоварвайте тестото обаче.
Смърчът
Разточете тесто до дебелина 1 инч. Но не прекарвайте прекалено много време, за да го търкаляте или вашите котлети ще са прекалено трудни.
Смърчът
Нарежете на кръгчета с набрашнен или обикновен кръгъл сладкар (или вижте вариант по-долу). Тази рецепта прави 8 до 12 котлета, в зависимост от това колко големи сте ги нарязали.
Смърчът
Пригответе тавата си с хартия за печене, като я намажете с масло или скъсите, или я оближете с пергаментова хартия. Или използвайте силиконова постелка за печене, която е любимата ми техника.
Смърчът
Поставете котлети върху листа за печене.
Смърчът
Отделете третото яйце и разбийте яйчния белтък. След това намажете върховете на корите с яйчен белтък и леко поръсете с малко повече захар.
Смърчът
Печете 15 минути или до златисто.
Смърчът
Сервирайте с разбита сметана и сладко и се наслаждавайте!
Съвети
- Не преуморявайте тестото, независимо дали го прибирате или разточвате. Ако го направите, глутените в брашното ще се разраснат и вашите готови котлети ще излязат прекалено жилави и твърди. Използвайте пресен бакпулвер! Ако са минали повече от шест месеца, откакто сте закупили бакпулвера в килера си, трябва да го замените. И ако не знаете колко време е минало, заменете го така или иначе. Прахът за печене бързо губи потентността си и вашите кюфтета няма да се повишат правилно, ако е твърде стар.
Вариации на рецептата
- За триъгълни котлети: Обърнете тестото и го разделете на две половини. Оформете всяка половина в приблизително кръгла форма, като внимавате да не преуморявате тестото. След това разточете всяка половина до 1-инчова дебелина и нарежете на клинове с нож. Продължете с останалите стъпки, както е написано.
Още рецепти за котлети
• Основна рецепта за котлети
• Ядки от бадеми с ягоди
• Тиквени котлети
Тагове за рецепти:
- зрънце
- закуска
- британски
- бокс ден
