Donna Alberico / Stockbyte / Гети изображения
- Общо: 3 минути
- Подготовка: 3 минути
- Готвач: 0 минути
- Добив: 1 коктейл (1 порция)
The Brandy Smash е един от онези страхотни класически коктейли, които са толкова класически , че видяха своя разцвет по време на Гражданската война. Въпреки че е създаден някъде около 1830-те години, „ударът“ удря голямото време през 1850-те и 60-те години.
Това е безвредна напитка, която не се нуждае от подобрение и подобряване, но въпреки това има редица начини за приготвянето й.
Първата рецепта е модерно въплъщение на бренди Smash и по-долу ще намерите една издърпана от ръководствата за бармани на Джери Томас за 19 век. Някои рецепти изискват сода за клуб, други избират вода. Някои наемат кал, а други изискват шейкър сам.
Мента, захар и ракия са константите в почти всеки бренди Smash и той често се сравнява с ментовия джулеп. И двете напитки бяха създадени по едно и също време, а също така често се правеше с бурбон или ръжено уиски. Gin Smash беше друга популярна адаптация и всеки от тези спиртни напитки може лесно да се използва в която и да е от тези рецепти.
Съставки
- 2 унции ракия
- 4 стръка мента
- 1 чаена лъжичка супер фина захар (или обикновен сироп)
- 1 унция сода за клуб
- Гарнитура: филийка портокал
- Гарнитура: череша марашино
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Разбъркайте ментата, захарта (или сиропа) и содата от клуба в старомодна чаша.
Напълнете чашата с кубчета лед.
Добавете ракията и разбъркайте добре.
Гарнирайте с филийка портокал и череша.
"Оригинална" рецепта за бренди Smash
Взета от книгата на Дейвид Уондрих " Imbibe!" (Второ издание) , това е бренди Smash, който "професорът" Джери Томас би построил през дните си зад бара в края на 1800-те.
Томас е първият, който документира коктейли в книгата си от 1862 г. „ Как да се смесват напитки или другарят на Бон Вивант“ . Книгата на Вондрих е незаменим наръчник за разбирането и пускането й в употреба в съвременния свят.
За да направите Thomas 'Brandy Smash, разтворете 1 чаена лъжичка супер фина захар (или gomme сироп) в 2 чаени лъжички вода във вашия шейкър за коктейл. Добавете 2 унции ракия и 2 стръкчета мента и разклатете добре. Прецедете в старомодна чаша, пълна с напукан лед и гарнирайте с мента или портокалов резен и сезонни плодове.
Още съвети за приготвяне на страхотна бренди
- Ликьорът. Независимо дали сте избрали ракия, уиски или джин, алкохолът формира по-голямата част от напитката, така че я направете добра. Това е напитката, за която трябва да изваждате добрите неща. Заслужава най-доброто и в напитката има още малко, което да прикрие лошия избор. Подсладителят. Ако ще използвате захар вместо сироп, не забравяйте да я смесите правилно, така че да се разтвори напълно. Ето защо Wondrich препоръчва разтварянето му във водата на рецептата на Томас и защо барманите са склонни да предпочитат обикновен сироп пред правилната захар. Симптомът gomme, препоръчан от Wondrich в оригиналната рецепта, е класически стил на прост сироп, който използва гума арабика, за да даде пийте копринена текстура. Често се използва в тежки алкохолни коктейли като този. Монетен двор. Прясната мента наистина е най-подходяща за някоя от тези рецепти. Това е само още една причина, поради която барманите може да искат да мислят за отглеждането на прясна мента на закрито през цялата година.
Колко силен е брендито?
Ракията е основната съставка на бренди Smash и е разбираемо, че силата на готовата напитка е малко под силата на бутилиране на алкохола.
Ако се използва ракия с 80 доказателства, първата напитка би била около 23 процента ABV (46 доказателства). Втората рецепта няма да се различава много, тежаща около 28 процента ABV (56 доказателства).
Тагове за рецепти:
- Коктейл от ракия
- американски
- рождени дни
- напитка
