Juj Winn / Getty Images
- Общо: 5 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвач: 0 минути
- Добив: 20 унции сок (сервира 1-2)
Чувствате се студено в мразовит ден и имате нужда от нещо, което да ви стопли? Не гледайте по-далеч от джинджифила. Загряващите му свойства се използват от хиляди години!
Джинджифилът е основно лечебно растение от над 5000 години. Използва се за лечение на много проблеми, от облекчаване на болката до гадене, морска болест до инфекция и сексуална дисфункция до скорбут.
Днес много от неговите древни и традиционни народни средства са намерили път в съвременната медицина!
Джинджифил, е член на семейство Zingiberaceae, което включва кардамон и куркума. Това беше една от най-ценените подправки, търгувани по Пътя на коприната, който свързваше Азиатския континент с Индия и до Западна Европа.
В народната медицина джинджифилът има дълга и приказна история. Той обикновено се предписва като афродизиак, както и за лечение на всякакъв брой чревни и храносмилателни проблеми, включително запек, и се отпуска за облекчаване на колики. Джинджифилът се използва за намаляване на възпалението и за подпомагане при проблеми с неврологичната и нервната система. Обикновено се използва за лечение на инфекции като настинка и грип и за внасяне на топлина в тялото.
Смята се, че джинджифилът е с произход от Китай и бързо се е разпространил в Индия и Африка, откъдето той проправя път към древните римляни и европейци и до Ямайка. По едно време Ямайка беше водещ производител на джинджифил.
Невероятни хранителни ползи
Днес разбираме много повече за силата на тази прекрасна подправка и защо тя държеше толкова високо уважение в древния свят не само заради фантастичния си вкус, но и заради лечебните си свойства.
Изключително ниско калорични и богати на витамини и минерали, както и фитохимикали като гингерол, джинджифилът осигурява фибри, големи количества манган и магнезий и добри количества фосфор, калций, желязо, калий и цинк. Джинджифилът също е богат източник на съединения от В-комплекс, витамини С и Е. Съдържанието му на витамин С е причината древните пътешественици да носят тази подправка със себе си, за да избегнат скорбут.
Последни вълнуващи изследвания
При лабораторни изследвания Gingerol е токсичен за определени ракови линии, по-специално рак на белия дроб, рак на кръвоносната система, рак на гърдата, рак на яйчниците и тумори на панкреаса, червата и яйчниците.
Проучванията също показват, че гингеролът действа като мощно противовъзпалително средство в борбата с ефектите на ревматоиден артрит и други възпалителни заболявания.
Също така е показано, че се бори с рака на червата според учените от института Хормел от университета в Минесота!
Джинджифилът също така съдържа шогаоли, които са показани в проучвания за намаляване на възпалението и имат антидиабетни и антиракови свойства.
Поради тези причини джинджифилът е страхотно допълнение към вашите сокове и смутита. Точно толкова малка порция с размер на палеца не само може да ви стопли в мразовит ден, но и да ви предпази от инфекция, възпаление и болка!
Сега нека разгледаме любимата ми рецепта за сок и пюре с джинджифил.
Съставки
- За сок:
- 2 ябълки
- 2 моркова
- 1 стрък целина
- 1 филийка пресен джинджифил
- 2 до 4 листа от любимите ви зелени като цвекло, къдраво зеле, спанак или житна трева.
- За Smoothie:
- 1 до 2 чаши от любимото ви мляко, като бадем, соя, овес, ориз или млечни продукти
Стъпки, за да го направите
Обичаме да добавяме няколко зелени към нашите рецепти за сокове и пюре за тяхното невероятно хранително усилване.
Като пюре добавяме и ядки, протеинов прах и ленени семена.
Тагове за рецепти:
- морков
- напитка
- американски
- смесване / процес
