Bem Casados - щастливо женени бисквитки. Мариан Блейз
- Общо: 80 минути
- Подготовка: 40 минути
- Готвач: 40 минути
- Добив: 20-25 бисквитки (20-25 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 157 | Калории |
| 3грама | Дебел |
| трийсетграм | Въглехидратите |
| 3грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 20-25 бисквитки (20-25 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 157 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 3гр | 4% |
| Наситени мазнини 2гр | 8% |
| Холестерол 40mg | 13% |
| Натрий 121mg | 5% |
| Общ въглехидрат 30гр | 11% |
| Диетични фибри 0гр | 1% |
| Протеин 3g | |
| Калций 69mg | 5% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тези прекрасни лакомства често се раздават на гостите на сватби в Бразилия, индивидуално опаковани в хартиена хартия и панделка. Bem-casados са сандвич-бисквитки, подобни на alfajores, но „бисквитката“ е наистина гъба торта, а пълнежът е вариант на dulce de leche, наречен doce de ovos (макар че бихте могли да замените dulce de leche). Гуава паста, лимонов крем, извара от пасифлори, шоколадов ганаш, ядки и други плодови конфитюри могат да се използват за попълване и на тези бисквитки. Сандвичените бисквитки са потопени в захарна глазура, което ги прави много отличителни и красиви.
Съставки
- 1 кондензирано мляко (14 унции)
- 4 яйца
- 1 супена лъжица масло
- Щипка сол
- 1 чаена лъжичка ванилия
- 1/3 чаша захар
- 3/4 чаши брашно универсално
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 2 чаши захар
- 1/2 чаша вода
Стъпки, за да го направите
Поставете кондензираното мляко, маслото, щипка сол и 2 жълтъка (резервирайте белтъка) в малка тенджера. Загрява се на средно слаб огън, като се разбърква, докато сместа се сгъсти и придобие лек карамелен цвят, около 15 минути. Бъдете много внимателни да бъркате непрекъснато към края на времето за готвене, тъй като сместа ще се придържа към тенджерата и ще изгори лесно. Разбъркайте ванилията и оставете настрана да се охлади.
В малка купа смесете заедно брашното, бакпулвера и солта. Загрейте фурната до 325 градуса. Намазнете голям лист за печене с масло.
Поставете всички 4 белтъка (оставете останали 2 жълтъка) в купата на стоящ миксер, снабден с приставката за размахване. Разбийте яйчните белтъци, докато се образуват меки върхове. Добавете захарта постепенно, докато все още биете, докато се образуват твърди върхове. Добавете жълтъците и разбийте до смесване.
Внимателно сгънете сухите съставки в яйчните белтъци, докато току-що се смесят. Поставете тесто в сладкарски плик, снабден с широк кръгъл връх. Върху хартия за печене се поставят кръгове с тесто с диаметър 2 инча, разположени на разстояние около сантиметър. (или с помощта на лъжица разстелете тесто в 2-инчов кръг).
Печете бисквитките 6-8 минути, докато са подпухнали и светло златисто кафяви. Извадете от фурната и отрежете краищата от бисквитките с помощта на 2-инчова машина за бисквитка, ако желаете. Прехвърлете бисквитките в охлаждащ шкаф, докато те са все още топли, или те ще се придържат към тигана.
Разстелете дъното на една бисквитка с 1-2 чаени лъжички от пълнежа. Отгоре с друга бисквитка. Повторете с останалите бисквитки.
В малка тенджера донесете 2 чаши захар и 1/2 чаша вода до кипене. Варете 1-2 минути, или докато захарта се разтвори. Свалете от котлона и оставете да се охлади за няколко минути. Използвайте вилица, за да натопите бисквитките в захарната глазура, след което ги поставете върху охлаждащ шкаф, за да изсъхнат. Не увивайте бисквитки в хартия, докато не изсъхнат на пипане.
Съхранявайте бисквитките в херметически контейнер или ги увийте в хартиена хартия, за да ги подарите като подаръци.
Тагове за рецепти:
- Бисквитки
- десерт
- южно-американец
- рождени дни
