jaboticaba / iStock / Getty Images Plus
- Общо: 60 минути
- Подготовка: 30 минути
- Готвач: 30 минути
- Добив: 4 до 6 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 542 | Калории |
| четиресетгр | Дебел |
| осемнадесетграма | Въглехидратите |
| трийсет и една грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 до 6 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 542 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 40гр | 52% |
| Наситени мазнини 24гр | 120% |
| Холестерол 76mg | 25% |
| Натрий 122mg | 5% |
| Общ въглехидрат 18гр | 7% |
| Диетични фибри 5гр | 19% |
| Протеин 31гр | |
| Калций 75mg | 6% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Бразилците се радват на много версии на мокаси или яхнии от различни региони на страната. Тази цветна и тропическа рибна яхния е типична за Баия и е ароматизирана с кокосово мляко и палмово масло. Сервирайте го с ориз, фарофа де денде и пържени плантани. Палмовото масло (dendê масло) придава специален автентичен аромат на това ястие. Можете да намерите палмово масло на бразилските пазари и онлайн.
Съставки
- 1 1/2 фунта глупак, хамбар, махи-махи, сьомга или морски риба
- Сок от 2 липа
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка прясно смлян пипер
- 2 чаени лъжички чесън (кайма)
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 червен пипер (нарязан на ситно)
- 1 зелен пипер (нарязан на ситно)
- 1 голям лук (нарязан на ситно)
- 2 домата (нарязани на ситно)
- 4 до 5 зелени лука (бял и зелен части, ситно нарязан)
- 1 сноп килантро (измит и нарязан на едро)
- 2 чаени лъжички червен пипер
- 1/2 до 1 чаена лъжичка чили пипер (или на вкус)
- 2 1/2 чаши кокосово мляко
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Нарежете рибата на парчета с размер на хапки и ги поставете в торбичка с цип. Добавете сока от лайм, сол, смлян черен пипер и смлян чесън. Мариновайте рибата за 1 до 4 часа в хладилник.
Добавете 2 супени лъжици зехтин в голям сот. Слоят половината от чушките, половината от доматите и половината от лука върху дъното на тигана.
Покрийте зеленчуците с рибата и маринатата.
Слоете отгоре останалите чушки, лук и домати. Поръсете с нарязания зелен лук и половината от нарязания конвент.
Разбийте червения пипер и лютата чушка в кокосовото мляко, а сместа изсипете върху зеленчуците и рибата.
Намажете зеленчуците с палмовото масло.
Доведете сместа до кипене и оставете да къкри леко, покрито, за 15 минути. Махнете капака и оставете да къкри за още 25 минути или докато зеленчуците са добре сварени и омекнат. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Поръсете останалата част от нарязания конденз върху горещата яхния. Сервирайте с ориз, препечена маниока (farofa de dende) и пържени плантани.
Наслади се!
Тагове за рецепти:
- домат
- предястие
- южно-американец
- семейна вечеря
