Даниел Кайслер / EyeEm / Гети Имидж
- Общо: 65 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 45 минути
- Добив: служи 6
Тези вкусни пуешки бутчета са бавно на скара до съвършенство и са базирани в класически доматен сос на барбекю. Те са чудесни за всякакъв повод, като например семейна вечеря, летни партита и дори връщане на опашки.
Съставки
- За соса
- 1 среден лук (ситно нарязан)
- 1/2 чаша целина (ситно нарязан)
- 1 чаша вода
- 1 консерва / 8 унции доматен сос
- 1/2 чаша кетчуп
- 3 супени лъжици кафява захар
- 2 супени лъжици горчица
- 1 супена лъжица масло
- 1 супена лъжица сос Уорчестър
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
- 1/4 чаена лъжичка сол
- За краката на Турция
- 6 пуешки крака
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка черен пипер
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Варете лука и целина в масло на среден огън до омекване, около 7 до 10 минути. Целта е да изпотите зеленчуците, а не да ги сотите. Те трябва да имат по-лъскав вид, а не да покафеняват.
Добавете останалите съставки за сос в тенджерата. Варете на средно слаб огън за 5 минути, като разбърквате често. Добавете още кафява захар, за да стане сосът по-сладък. Махнете от котлона и оставете соса да се охлади до стайна температура.
Загрейте решетката. Комбинирайте сол и черен пипер и подправете бутчетата пуйка.
Поставете пуешки бутчета на скара и гответе на среден огън. Грил, покрит за около 30 до 45 минути или почти до готовност. Обръщайте от време на време.
Започнете да мажете със сос през последните 15 до 20 минути време за готвене. Внимавайте с изгарянето. Намалете топлината или преместете пуешки крака към индиректната част от скарата, за да завършите готвенето. След като краката достигнат вътрешна температура от 180 до 185 F, те са готови.
Свалете от котлона и разхлабете палатката с алуминиево фолио. Оставете краката да почива 10 минути преди сервиране.
Тагове за рецепти:
- домат
- вечеря
- американски
- барбекю
