Кормакът от смърч / кара
- Общо: 70 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 60 минути
- Добив: служи 1
Чаят с балончета е популярна напитка, изобретена в Тайван през 80-те години. Наречена zhen zhu nai cha в мандарин - което буквално се превежда като чай от перлено мляко - напитката получава името си от дъвкателната тапиока, или мехурчета (боба, ако сте от Западното крайбрежие), които се смесват.
Съставки
- За Сиропа
- 3 части вода
- 2 части бяла захар
- 1 част кафява захар
- За перлите Тапиока
- 4 части вода (или повече)
- 1 част перли от тапиока
- За чая
- 3 унции перли Tapioca (от рецептата по-долу)
- 1 чаша варен чай (охладен)
- 1 чаша мляко
- 4 кубчета лед
Стъпки, за да го направите
Забележка: докато има няколко стъпки към тази рецепта, този чай с мехурчета се разгражда на работещи категории, за да ви помогне да планирате по-добре подготовката и готвенето.
Направете захарен сироп
Съберете съставките.
Кормакът от смърч / кара
В тенджера докарайте водата до кипене и добавете захарите.
Кормакът от смърч / кара
Намалете котлона и оставете да къкри, докато захарните кристали се разтворят. Отстранете от топлината.
Кормакът от смърч / кара
Направете перлите Тапиока
Съберете съставките.
Кормакът от смърч / кара
Сварете водата в голям съд. Добавете перлите и варете 30 минути. Разбърквайте от време на време, за да сте сигурни, че перлите не се прилепват един към друг или към тенджерата.
Кормакът от смърч / кара
Изключете котлона и оставете перлите да стръмна във водата за още 30 минути с включен капак.
Кормакът от смърч / кара
Изцедете перлите от тапиока и изплакнете със студена вода, за да ги охладите.
Кормакът от смърч / кара
Поставете ги в захарния сироп. Уверете се, че перлите са покрити и разбъркайте перлите добре.
Кормакът от смърч / кара
Направете чай с мехурчета
Съберете съставките.
Кормакът от смърч / кара
Поставете 3 унции перли от тапиока в голяма чаша.
Кормакът от смърч / кара
В шейкър за коктейл комбинирайте кубчетата чай, мляко и лед. Разклатете добре.
Кормакът от смърч / кара
Изсипете разклатената смес в чашата върху перлите от тапиока.
Кормакът от смърч / кара
Сервирайте с гъста сламка.
Кормакът от смърч / кара
Съвети
- Перлите от тапиока са основната съставка в чая с балончета. Перлите са малки топчета от нишесте от тапиока, които при готвене развиват чудесно дъвкава и дъвчаща текстура. Топките се разширяват значително по време на процеса на кипене, така че не забравяйте да използвате голям съд. Като общо правило, колкото повече перли се готвят, толкова повече вода трябва да се използва. Чувствайте се свободни да експериментирате със съотношението бяла захар към кафява захар и съотношението захар към вода. Популярни алтернативи за чай с черно мляко, които често се предлагат в Магазините за чай с балончета включват зелен чай, подсладен с мед или плодови сиропи, но можете да замените с всякакъв сорт чай.Другите потенциални добавки включват пудинг, ната де коко и алое. Можете също да обработвате напитката в блендер, вместо да смесвате в шейкър за коктейл, но това не е чак толкова забавно!
Тагове за рецепти:
- чай
- азиатски
- лято
- напитка
