Диана Раттрай
- Общо: 10 часа 10 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвене: 10 часа
- Добив: Сервира 10 до 15
Италианското говеждо месо отдавна е любима рецепта за готвене и се зарежда с аромат. Маринованите зеленчуци в италиански стил - giardiniera и pepperoncini - и сухата италианска салатна дресинг са съставките, които дават името на това ястие.
Печеното телешко гърне се приготвя бавно до съвършенство с киселите зеленчуци, сместа за италианска салата и бульона от говеждо месо. Това е приказно ястие за връщане на опашки или парти за игрови дни у дома. Тази версия използва кондензиран телешки бульон, но може да се използва и висококачествен телешки бульон с ниско съдържание на натрий или несолен. Просто го намалете, за да концентрирате ароматите. Вижте съветите и вариациите за повече. За сочно, нежно говеждо месо, което ще се настъргва лесно, използвайте постно печено патронник, долно кръгло или буйно печено. Печени говеждо месо се приготвят най-добре във фурната.
Поднесете настърганото говеждо месо от бавната готварска печка заедно с меките препечени цепени кифли.
Италианското говеждо месо на Моника е подобна рецепта, приготвена с миксер от пеперончини, бира и салата, а италианското говеждо месо на Пам е друга разновидност, направена със сгъстен сос.
Съставки
- 3 1/2 до 4 килограма говеждо печено гърне (постно патронно или буйно печено)
- 1 (12 унция) буркан италианска Giardiniera (изцеден, по-малко, ако искате по-малко пикантен)
- 1 (12 унции) буркан чушки с пеперонцини
- 1 плик италианска дресинг за салата (пищен италиански)
- 1 (10 3/4-унция) може да кондензира телешки бульон (вижте предложението за заместване по-долу)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Поставете печеното говеждо месо в бавна печка от 3 до 5 четвъртинки.
Смърчът
Комбинирайте Giardiniera, чушки с пеперонцини, сместа за суха салата и кондензиран телешки бульон.
Смърчът
Добавете цялата смес към крокпот.
Смърчът
Покрийте и гответе на слаб за около 9 до 11 часа или докато говеждото е много нежно.
Използвайте вилица за настъргване на сандвичи.
Смърчът
Сервирайте с хрупкави италиански рулца или хрупкав хляб.
Смърчът
Наслади се!
Вариации на рецептата
- За да направите заместител на кондензирания телешки бульон, доведете до кипене 2 чаши говеждо месо - за предпочитане ниско натриево или безсолно. Намалете топлината до средно ниска и оставете да къкри, докато се намали до около 1 1/4 до 1 1/2 чаши. Заменете кондензирания телешки бульон с консерва от кондензирана френска лукова супа.
Тагове за рецепти:
- говеждо вечеря
- бавно готварско италианско говеждо месо
- предястие
- американски
