Смърчът
- Общо: 90 минути
- Подготовка: 60 минути
- Готвач: 30 минути
- Време за издигане: 45 минути
- Добив: 1 български хляб (20 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 213 | Калории |
| седемгр | Дебел |
| трийсет и четири милиона грама | Въглехидратите |
| 5 гр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Порции: 1 български хляб (20 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 213 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 7гр | 8% |
| Наситени мазнини 2гр | 8% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 1068mg | 46% |
| Общ въглехидрат 34гр | 12% |
| Диетични фибри 4гр | 13% |
| Протеин 5гр | |
| Калций 97mg | 7% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази рецепта за български коледен хляб (koledna pitka) изисква само едно покачване. Обикновено се яде на Бъдни вечер и през всички празници. Често сребърна монета е прибрана вътре и тази, която ще я намери, трябва да очаква късмет през следващата година.
Въпреки че България е предимно православна християнска страна, Рождество Христово, буквално „Рождество на Исус“, се отбелязва на 25 декември според Григорианския календар (други православни християни следват юлианския календар).
Има много начини за оформяне на този хляб, но мисля, че този вид слънчоглед е най-празничен. Моята рецепта съдържа яйца, които някои православни християни не ядат по време на Адвент, така че бъдете предупредени, преди да започнете рецептата.
Съставки
- 1 чаша хладка вода
- 1 (4 / унция) пакет с активна суха мая
- 2 супени лъжици захар
- 2, 2 килограма / 1 кг универсално брашно
- 4 супени лъжици олио или омекотено масло
- 4 големи яйца (стайна температура, запазване на 1 яйчен жълтък за четка върху хляб)
- 1 супена лъжица сол
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът
В малка купа разтворете маята във вода. Разбъркайте захарта и 2 супени лъжици брашно, докато се комбинират добре.
Смърчът
Прехвърлете в купа за миксер със стойка за прикачване на тесто и добавете останало брашно, олио или масло, 3 цели яйца и 1 яйчен белтък и сол.
Смърчът
Омесете до гладка и гъвкава. Ако тестото е прекалено сухо, добавете 1 супена лъжица топла вода наведнъж, докато желаната консистенция не се постигне. По същия начин, ако тестото е твърде влажно, добавете по 1 супена лъжица брашно наведнъж, докато желаната консистенция не се постигне.
Смърчът
Разделете тестото на 7 еднакви по големина топки.
Смърчът
Поставете 1 топче в центъра на намазнена 12-инчова тава за печене, като тиган за пица без устни. Покрийте с намазана пластмасова обвивка.
Смърчът
Разточете всяка от останалите топки в 10-инчови кръгове и с помощта на резачка за пица нарежете на 8 триъгълни парчета.
Смърчът
Леко намажете горната част на всяко триъгълно парче с олио или разтопено масло.
Смърчът
Поставете три парчета един върху друг. Извийте, за да образувате конус. Повторете с останалото тесто. Ще имате 16 "шишарки".
Смърчът
Подредете ги около средната топка тесто с широката страна на конуса, обърната навън. Покрийте и оставете да втаса, докато почти се удвои. Междувременно предварително загрейте фурната до 375 F.
Смърчът
Нарежете "Х" в средната топка на втасало тесто.
Смърчът
Комбинирайте останалия яйчен жълтък с 1 супена лъжица вода, разбъркайте заедно и използвайте, за да намажете целия хляб.
Смърчът
Печете около 15 минути и отгоре покрийте свободно с фолио, за да предотвратите прекаляване с кафяво.
Смърчът
Печете още 15 минути или докато моментално прочетеният термометър регистрира 190 F, когато се постави в най-дебелата част на тестото.
Смърчът
Извадете в телена стойка, за да се охлади напълно.
Смърчът
За да сервирате, издърпайте "шишарките".
Тагове за рецепти:
- хляб
- български хляб
- гарнитура
- източноевропейски
