Бирмански кхо съй.
Gaurav Nemade / Flickr / CC До 2.0
- Общо: 75 минути
- Подготовка: 30 минути
- Готвач: 45 минути
- Добив: 4 порции (4 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 1133 | Калории |
| петдесет и една грам | Дебел |
| сто трийсет и четири грам | Въглехидратите |
| трийсет и девет милиона грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 порции (4 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 1133 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 51гр | 66% |
| Наситени мазнини 17гр | 87% |
| Холестерол 226mg | 75% |
| Натрий 1949mg | 85% |
| Общ въглехидрат 134гр | 49% |
| Диетични фибри 15гр | 53% |
| Протеин 39гр | |
| Калций 303mg | 23% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Първоначално бирманско, както подсказва името му, това ястие дойде в Източна Индия с многото индийци, избягали от Бирма през Втората световна война. Това е вкусна комбинация от юфка, пикантно пилешко месо и множество гарнитури. Последното докосване е изцеждане на лимон, което добавя изтънчеността на подписа. Бирманският кхо сюи е забавно ястие, което трябва да направите, когато имате приятели.
Съставки
- 1 чаша chana daal (далтова жълта леща)
- 5 чаши вода (топла)
- 6 до 7 супени лъжици растително масло
- 2 средни лука (нарязан на ситно)
- 1 супена лъжица джинджифилова паста
- 2 супени лъжици чеснова паста
- 2 чаени лъжички кориандър на прах
- 1 чаена лъжичка кимион на прах
- 1 супена лъжица гарам масала
- 1 1/2 супени лъжици червен чили на прах
- 2 килограма пиле (без кости, нарязани на 1 "дебели парчета)
- 1 може кокосово мляко
- Сол на вкус
- 1 фунт яйчена юфка (неварена)
- 1 чаша пролетен лук (нарязан на ситно)
- 1 чаша праз (нарязан на ситно)
- 1/4 чаша чесън (нарязан много фино)
- 1 чаша варени яйца (нарязани на малки парченца)
- 5 супени лъжици суха крема на прах (направете чрез грубо смилане на сухи креветки)
- 2 чаши картофени пръчици (пържени, пикантни или заместващи с натрошен картофен чипс)
- 1 чаша килантро (нарязан на ситно)
- 2 супени лъжици лимонов сок (от 1 лимон)
Стъпки, за да го направите
Сварете лещата в тиган с топлата вода, докато омекне. Разбийте / смесете, за да намажете напълно лещата.
Загрейте 2 супени лъжици олио в дълбок тиган с тежко дъно и добавете нарязания лук. Пържете до омекване.
Добавете пастите от джинджифил и чесън и запържете за 2 минути.
Добавете пилешкото, кориандърът, кимиона и червения чили (1 чаена лъжичка) на прах и гарам масала и запържете за още 5 минути.
Добавете леща паста, кокосово мляко, сол на вкус и варете сместа, докато пилето омекне.
Сварете юфката според инструкциите на опаковката. Прецедете и пуснете хладна вода върху тях. Изсипете 1 супена лъжица олио върху юфката, за да не залепне, и хвърлете, за да се смесят добре. Дръжте настрана.
Загрейте 3 супени лъжици олио в малък тиган до горещо. Изключете пламъка и добавете към това масло 1 супена лъжица червен чили на прах. Дръжте това чили масло настрана, за да се охлади.
Сервирайте в дълбока купа (за всеки човек), както следва: Поставете еднократно сервиране на юфка в купа. Отгоре щедро намажете с пилешкото сосче, след което добавете нарязания чесън, пролетния лук, праз и свареното яйце, едната отгоре на другата според предпочитанията. Намажете с чили олио и поръсете сух прах от креветка според вкуса. Гарнирайте с картофени пръчици и след това нарязани листа от кориандър (цилантро). Добавете обрат на лимон.
Тагове за рецепти:
- леща
- обяд
- индийски
- семейна вечеря
