Диана Раттрай
- Общо: 7 часа 15 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвене: 7 часа
- Добив: 4 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 336 | Калории |
| дванайсетграм | Дебел |
| четиресет и девет грам | Въглехидратите |
| 9грам | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 336 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 12гр | 16% |
| Наситени мазнини 6гр | 32% |
| Холестерол 23mg | 8% |
| Натрий 498mg | 22% |
| Общ въглехидрат 49гр | 18% |
| Диетични фибри 11гр | 38% |
| Протеин 9гр | |
| Калций 254mg | 20% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Прост бял сос с чесън и малко шери придава вкус на тази вкусна рецепта за зеле. Зелето и празът правят вкусна комбинация, а кремообразният сос прави ястието специално.
Зелето и празът се приготвят в бавната печка преди да се добави сосът, но те също толкова лесно могат да бъдат приготвени на плота на печката в голяма тенджера или холандска фурна.
Чувствайте се свободни да добавите около 1 чаша нарязан лук вместо праз.
Съставки
- 1/2 глава зеле, едро нарязано
- 3 големи праз, нарязани, почистени, добре изплакнати *
- 1 голяма скилидка чесън, кайма
- 2 супени лъжици шери или сухо бяло вино
- 2 супени лъжици вода
- 3 супени лъжици масло, разделени
- 2 супени лъжици брашно
- 3/4 до 1 чаша половина и половина или мляко
- 1/4 чаена лъжичка боздуган или индийско орехче
- сол и черен пипер, на вкус
Стъпки, за да го направите
Поставете нарязаното зеле и праз в съда с крока. Добавете смления чесън, сухата шери или виното и водата (или използвайте 1/4 чаша пилешки бульон). Точи с 1 супена лъжица масло; покрийте и гответе на слаб огън за 7 до 9 часа.
Разтопете останалите 2 супени лъжици масло в тенджера; добавете брашното и разбъркайте до гладкост и балончетата. Добавете сметана или мляко и гответе на слаб огън, докато се сгъсти. Добавете мацето и сол и черен пипер на вкус. Смесете в сместа от зеле и праз.
Сервира се 4 като гарнитура.
* За да приготвите праз, отрежете корените и тъмнозелените върхове, оставяйки само бялото и светлозеленото. Половината вертикално сложете всеки праз. Поставете ги в купа с чиста вода и ги размажете, за да разхлабят пясък или песъчинки. Нарежете изплаквания праз кръстосано и използвайте в рецептата.
Тагове за рецепти:
- зеле
- зелев крем
- гарнитура
- южен
