vichie81 / Гети изображения
- Общо: 30 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 15 минути
- Добив: 6 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 83 | Калории |
| еднограм | Дебел |
| четиринайсетгр | Въглехидратите |
| 5 гр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 6 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 83 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 1гр | 2% |
| Наситени мазнини 0гр | 2% |
| Холестерол 3mg | 1% |
| Натрий 810mg | 35% |
| Общ въглехидрат 14гр | 5% |
| Диетични фибри 1г | 3% |
| Протеин 5гр | |
| Калций 15mg | 1% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Традиционно тази затопляща кантонска супа се приготвя по същия начин като „Пилешко кадифе“, като нарязвате месото или морските дарове на малки парченца и го смесвате с яйчен белтък, течност и царевично нишесте. Тази рецепта за крем супа от царевица е много по-проста - сместа от царевично нишесте и вода се използва като сгъстител, а белтъците от яйцата се вливат в горещия бульон преди сервиране, точно както в супата с капки яйца. Бял пипер, зелен лук и азиатско сусамово масло придават допълнителен аромат на бульона.
Съставки
- 5 чаши домашно приготвено пилешко месо (или купено от магазина пилешко бульонче)
- 1 1/4 чаши консервирана сметана царевица
- 1/4 чаена лъжичка сол (на вкус)
- 1/2 чаена лъжичка гранулирана захар
- Черен или бял пипер (на вкус)
- 2 чаени лъжички китайско оризово вино (или суха шери)
- 3/4 чаша варено краб (или варена на кубчета шунка)
- 1 супена лъжица царевично нишесте, разтворено в 2 супени лъжици вода
- 2 белтъка (леко разбити)
- 1/2 чаена лъжичка азиатско сусамово масло (или на вкус)
- По желание: 2 зелени лука (пролетен лук, ситно нарязан)
Стъпки, за да го направите
Доведете бульона или запаса да заври в тенджера на среден огън. Разбъркайте сметаната с царевица и върнете отново до кипене (около 3 минути).
Разбъркайте солта, захарта, белия пипер, оризовото вино или шерито и вареното раци. Гответе около 2 минути, за да се върне отново до кипене.
Дайте бъркане на царевично нишесте и вода и отново изсипете във врящата супа, като разбърквате до сгъстяване. Когато супата се сгъсти, махнете тенджерата от котлона.
Изсипете белтъците от белтъка в супата при постоянен поток и бързо разбъркайте по посока на часовниковата стрелка, докато образуват тънки парченца.
Прибавете сусамовото масло и зеления лук за гарнитура, ако използвате.
Тагове за рецепти:
- царевица
- крем супа от царевица
- вечеря
- азиатски
