Смърч / Елизабет Лабо
- Общо: 66 минути
- Подготовка: 60 минути
- Готвач: 6 минути
- Добив: около 36 1-инчови сърца
Карамелните сърца са пищни карамели във формата на сърце, потопени в шоколад. Тези домашни бонбони за Свети Валентин са красива, вкусна алтернатива на традиционните трюфели. Можете да използвате закупени от магазина карамели за тази рецепта или да направите партида домашно приготвени карамели, като използвате някоя от тези рецепти за карамел. Оставете ги обикновени или поръсете върховете с нарязани ядки, морска сол, какаови зърна или дори златно листо!
Съставки
- 12 унции меки карамели
- По желание: 1 до 2 супени лъжици крем
- 1 килограм шоколадово бонбонено покритие (или темпериран шоколад)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Уверете се, че вашите силиконови форми във формата на сърце са чисти и напълно сухи.
Микровълновите карамели на 30 секунди, като разбърквате след всеки 30 секунди. Продължете да загрявате и разбърквате карамелите, докато сместа стане гладка и течна.
Използвайте лъжица, за да запълните кухините във формата. Когато се използва целият карамел, оставете карамела да се охлади до стайна температура, след това хладилните формички, докато карамелът стане много твърд.
Когато бонбоните са много твърди, обърнете формата с главата надолу и леко натиснете гърба на сърцата, за да изтласкате карамелите и да освободите бонбоните.
Разтопете шоколадовото бонбонено покритие или закалете шоколада. С помощта на инструменти за потапяне натопете всяко карамелено сърце в разтопения шоколад, докато се покрие напълно, и поставете натопения карамел върху парче пергамент или восъчна хартия. Повторете, докато всички карамели се потопят.
Съвети
- Тази рецепта изисква силиконови форми във формата на сърце, които можете да намерите в кухненски магазини за гурме или много онлайн магазини. Силиконовите тави за кубчета лед, които са по-евтини и често по-лесно достъпни, също ще работят за формоване на бонбоните. Редовните формички за бонбони няма да работят, тъй като формите трябва да са гъвкави, така че бонбоните да могат да бъдат изтласкани от задната страна. Съхранявайте карамелени сърца в херметичен контейнер при стайна температура до две седмици или в хладилник до един месец, За най-добър вкус и текстура, донесете ги до стайна температура преди сервиране.
Тагове за рецепти:
- бонбони
- десерт
- американски
- Свети Валентин
