Смърчът
- Общо: 2 часа
- Подготовка: 30 минути
- Готвач: 90 минути
- Накиснати плодове: 8 часа
- Добив: 1 10-инчова торта (сервира 5)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 1090 | Калории |
| четиресет и шест грам | Дебел |
| петдесет и седем грам | Въглехидратите |
| единайсетграма | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 1 10-инчова торта (сервира 5) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 1090 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 46гр | 59% |
| Наситени мазнини 26гр | сто двайсет и осем% |
| Холестерол 348mg | 116% |
| Натрий 592mg | 26% |
| Общо въглехидрати 57гр | 21% |
| Диетични фибри 2гр | 6% |
| Протеин 11гр | |
| Калций 233mg | 18% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Коледна торта, черна торта, сватбена торта или страхотна торта са всички имена, използвани за описване на този известен карибски десерт, който се прави със състарени от ром плодове. Това е торта, направена за отбелязване на празника на Коледа, сватби, кръщенета, кръщавания и значими годишнини, а в по-сложни версии са нужни дни за сглобяване, тъй като тортата се маже с сироп от ром и вино по различни поводи, за да добави по-силен аромат, И в двата случая резултатът е гъста и влажна торта.
Всяко домакинство и остров от Карибите има своя версия, но тази основна рецепта е достатъчно лесна за приготвяне и използване като шаблон за добавяне на повече плодове, ароматизиран ром или допълнителни подправки като индийско орехче. Вижте нашия раздел за съвети как да си направите напоена с ром плодова смес.
Съставки
- 8 1/2 унции масло (несолено, стайна температура, разделено)
- 1 чаша захар Demerara
- 6 яйца (стайна температура)
- 2 чаени лъжички ванилов екстракт (или ванилова есенция)
- 1/2 чаена лъжичка смляна канела
- 2 чаена лъжичка бакпулвер
- 2 чаши универсално брашно (плюс допълнително за тиган за прах)
- 4 чаши плодове, напоени с ром
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът
Поставете стелажа за печене в средата на фурната и го загрейте до 350 F.
Намазнете тиган за торта, като използвате 1/2 от унция масло. Разтрийте го добре около вътрешността на тигана, поръсете с брашно и завъртете тигана, за да го намажете с брашно. Обърнете тигана над мивката и го почукайте, за да премахнете излишното брашно.
Смърчът
Подравнете дъното на тигана само с изрязано парче пергаментова хартия. Заделени.
Сметано масло и захар, докато сместа достигне бледо кремав цвят. Ако използвате стоящ миксер, разбъркайте за 5 до 6 минути. Ако работите на ръка, разбъркайте до 20 минути. Заделени.
Смърчът
Пресейте заедно брашното, бакпулвера и канелата в голяма купа и оставете настрана.
Смърчът
Разбийте яйцата в голяма купа, докато пене.
Смърчът
Добавете ваниловия екстракт или есенцията към яйцата и продължете да разбивате, докато се включат добре, за около една минута.
Смърчът
Изсипете разбитите яйца в купата със сметаната с масло и захар и разбъркайте внимателно с гумена шпатула. Продължавайте да бъркате, докато се включи. Сместа ще изглежда изварена, но това е добре, тъй като ще промени текстурата, след като всички съставки са вътре.
Смърчът
Добавете напоените с ром плодове към сместа от яйчно масло и захар и разбъркайте, за да се включи напълно.
Смърчът
Добавяйте постепенно брашното-бакпулвер-канелената смес към мокрите съставки и разбъркайте леко, но старателно, за да се включи. Не прекалявайте и не бийте тестото.
Изсипете тестото в подготвената тава. Използвайте шпатула, за да изстържете цялата смес от купата. Повдигнете тигана малко и го пуснете обратно на повърхността около 2 до 3 пъти, за да премахнете всички мехурчета в тестото.
Смърчът
Печете за 90 минути или докато вмъкнатото шишче или нож излезе чисто.
Извадете тигана от фурната и оставете да се охлади на телена поставка в тавата за 10 минути. В края на 10-те минути внимателно и бързо обърнете тигана, изваждайки тортата. Оставете тортата да продължи да се охлажда напълно върху багажника на телта.
Смърчът
Нарежете и поднесете на стайна температура.
Смърчът
Наслади се!
Направете плод, напоен с ром
За да направите сухи плодове, напоени с алкохол, се нуждаете от:
- 4 чаши смесени сухи плодове (стафиди, сухи череши, сухи червени боровинки, касис и ситно нарязани фурми и сини сливи) 3/4 чаша ром или сладко вино
Накиснете плодовете, като ги поставите в нереактивна купа с рома или виното. Разбъркайте добре и оставете да почине за една нощ или за най-малко 8 часа, покрити, като разбърквате веднъж или два пъти. Ако смятате, че сместа се нуждае от повече течност, добавете повече ром, или ако искате да използвате по-малко алкохол, добавете 2 до 4 супени лъжици вода. След като плодът е мек, изцедете го добре с цедка и използвайте според инструкциите в рецептата. Можете да изберете всяка комбинация от плодове, която желаете, но по-разнообразна плодова смес добавя много различни вкусове и текстури.
Тагове за рецепти:
- торта
- десерт
- британски
- бокс ден
