Лаури Патерсън / Е + / Гети Имиджис
- Общо: 9 часа 15 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвене: 9 часа
- Добив: 1 свинско сладко (8 до 10 порции)
Тази прекрасна рецепта за свинско месо от карибски крокпот е изпълнена с вкус. Свинското е толкова влажно и нежно поради ниския, бавен метод на готвене.
Тези прекрасни топли подправки от островите вливат свинското месо, докато се готви до нежно съвършенство в твоето съдове за съдове. Свинското месо се счита за „готово“ при 140 F, тъй като температурата ще се повиши още 5 градуса, след като бъде извадена от бавната печка. Преди няколко години правителството намали "безопасната крайна вътрешна температура" на свинско месо до 145 F. Вече не е нужно да готвите свинско месо, докато не стане добре.
Поднесете тази прекрасна рецепта със зелена салата, подхвърлена с портокалови сегменти и кокосови къдрици. Няколко задушени зелен фасул или печени аспержи биха били още едно прекрасно допълнение към яденето.
Съставки
- 2 супени лъжици кафява захар
- 1 супена лъжица къри на прах
- 1 чаена лъжичка кимион
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/8 чаена лъжичка черен пипер
- 1 (4-килограмово) печено без свинско сладко
- 2 глави лук (нарязан на ситно)
- 3 скилидки чесън (кайма)
- 1/2 чаша ябълков сок
Стъпки, за да го направите
В малка купа комбинирайте кафявата захар с къри на прах, кимион, сол и черен пипер и разбъркайте добре. Втрийте добре сместа от подправки в свинското печено.
Поставете нарязания лук и чесън на дъното на съдове от 4 до 5 чаши. Поставете печеното отгоре върху лука. Изсипете ябълковия сок като цяло.
Покрийте съда и гответе на слаб в продължение на 7 до 8 часа или докато надежден термометър за месо отчете 140 F.
Извадете свинското месо от съда и го покрийте плътно с фолио. Оставете свинското да престои 15 минути преди нарязване.
Можете да сгъстите соковете от лук с малко царевично нишесте, разтворено във вода и да сервирате заедно, ако желаете. Изсипете соковете от бавната котлон в тенджера. Добавете 1 до 2 супени лъжици царевично нишесте, смесено с още ябълков сок. Доведете сместа до кипене, докато се сгъсти до желаната консистенция.
Тагове за рецепти:
- свинско
- карибско свинско
- предястие
- Карибите
