Fotosearch / Гети изображения
- Общо: 10 часа 40 минути
- Подготовка: 10 часа
- Готвач: 40 минути
- Добив: 4 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 573 | Калории |
| седемнайсетграма | Дебел |
| петнайсетгр | Въглехидратите |
| осемдесет и една грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 573 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 17гр | 22% |
| Наситени мазнини 6гр | 29% |
| Холестерол 238mg | 79% |
| Натрий 854mg | 37% |
| Общ въглехидрат 15гр | 5% |
| Диетични фибри 0гр | 1% |
| Протеин 81гр | |
| Калций 37mg | 3% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Печеното свинско Чар Сиу също се нарича свинско с барбекю, отчасти заради червеникавокафявия си и леко овъглени вид по краищата. Тази рецепта е препечатана с разрешение от „Китайски тайни за готвене: Как да приготвим китайска храна в ресторанта у дома“, от Дех-Та Хсюнг.
Съставки
- 2 свинско филе от 1/2 килограм
- 2 супени лъжици малтоза (или мед, разтворен с малко вода)
- За маринатата:
- 1 супена лъжица кафява захар
- 1 супена лъжица сос от жълт боб
- 1 супена лъжица лек соев сос
- 1 супена лъжица тъмен соев сос
- 1 супена лъжица сос Hoisin
- 1 супена лъжица сос от стриди
- 2 супени лъжици ракия (или уиски или ром)
- 1 чаена лъжичка сусамово масло
Стъпки, за да го направите
Нарежете свинското месо на ивици с дебелина около 1 (4 см) и дължина 7 - 8 инча (18 - 20 см) и мариновайте, покрити, поне 8 10 часа, като от време на време се обръщате.
За да готвите, предварително загрейте фурната до 450 Fahrenheit и поставете на дъното тенджера за печене или печене, напълнена с около 1 литър вряла вода. Извадете свинските ленти от маринатата, изцедете ги добре и запазете маринатата. Поставете върха на S-образна кука през единия край на всяка лента, след което окачете лентите на горния багажник във фурната, като се уверите, че те висят свободно.
Печете за 10 - 15 минути, след това намажете с маринатата, намалете котлона до / 350 Fahrenheit и гответе още 8 - 10 минути. Извадете месото от фурната, оставете го да се охлади за 2 - 3 минути, след това намажете ивиците с сироп от малтоза или мед и леко ги почернете под средно гореща скара за 4 - 5 минути, като обърнете веднъж или два пъти.
За да сервирате, нарежете месото през зърното на тънки филийки и направете сос, като кипнете маринатата и водата и капковото от тенджерата заедно за няколко минути, след което прецедете в сос за сос.
Сервирайте горещо или студено.
Тагове за рецепти:
- свинско
- предястие
- азиатски
- нови години
