pixabay
- Общо: 105 минути
- Подготовка: 60 минути
- Готвач: 45 минути
- Добив: 1 10-инчова торта (16 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 305 | Калории |
| деветнайсетгр | Дебел |
| трийсетграм | Въглехидратите |
| 5 гр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 1 10-инчова торта (16 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 305 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 19гр | 24% |
| Наситени мазнини 7гр | 36% |
| Холестерол 117mg | 39% |
| Натрий 232mg | 10% |
| Общ въглехидрат 30гр | 11% |
| Диетични фибри 1г | 4% |
| Протеин 5гр | |
| Калций 84mg | 6% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Наричана "Russischer Zupfkuchen", тази традиционна немска торта има коричка от шоколадова трохи и пълнеж от сирене с кварк. Тази проста рецепта е адаптирана за американските домакинства, така че да не се налага да търсите съставки.
Прави една 10-инчова пролетна форма, около 16 броя.
Съставки
- Получаване:
- 1 квасено кисело мляко (без аромат или 500 грама квар)
- Кората и Стреузел:
- 2/3 чаша / 137 г захар
- 10 с. Л. / 137 г масло (омекотено)
- 2 1/3 чаши / 275 брашно
- 1/2 чаша / 40 г твърди какаови вещества (неподсладени)
- 1 1/2 ч.л. бакпулвер (двойно действащ)
- 1 голямо яйце
- Пълнеж:
- 3 яйца (разделени)
- 1/2 чаша / 120 г захар
- 2 с.л. захар
- 1/8 ч.л. сол
- 1/3 чаша / 30 г царевично нишесте
- 1/2 чаша / 120мл готварско масло
- 1 супена лъжица жар (лимон)
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Приготвяне: Поставете чиста кърпа в гевгир, който се поставя върху голяма купа, лъжица киселото мляко в нея, сгънете кърпата отгоре, добавете малка чиния и тежка консерва или чаша вода отгоре за тежест. Оставете суроватката да капе в купата за около час или повече. След това използвайте в пълнежа (вижте по-долу). Това се нарича кисело мляко.
Загрейте фурната до 380 ° F.
Кора: Смесете първите четири съставки за коричката, докато се образуват фини трохи. Добавете яйце и разбъркайте отново, докато тестото се събере в по-едри трохи, като streusel. Ако все още е твърде сухо, може да добавите чаена лъжичка или две вода.
Натиснете 2/3 от кората в 10-инчов тиган с намазана пружина или две тигани за пай. Резервирайте почивка за пълнене със стресел.
Пълнеж: Разбийте 3-те белтъка до пяна. Настържете в 1/2 чаша захар и 1/8 чаена лъжичка сол и разбийте, докато се образуват меки върхове. Не прекалявайте. НЕ трябва да можете да нарежете белтъците с нож.
В отделна купа разбийте жълтъците с 2 супени лъжици захар (ванилова захар, ако имате - пропуснете ваниловия екстракт), добавете киселото мляко или сиренето квар и лимоновата кора и разбийте до гладкост.
Пресейте царевичното нишесте върху сместа от кварки и разбъркайте добре. Сгънете в белтъците. Изсипете сместа от кварка (кисело мляко) върху коричката. Нагоре с останалия streusel.
Печете за 30 минути, след това намалете температурата до 350 ° F и печете 15 минути, или докато се зададе в средата.
Този вкус на тортата е още по-добър на втория ден и трябва да бъде в хладилник.
Тагове за рецепти:
- чийзкейк
- десерт
- Немски
- рождени дни
