Пури на девет / Flickr / CC 2.0
Знанието на точната температура на месото, което готвите в пушач е важно. И също така е важно да знаете, че топлината вътре в пушача не е равномерна. Една част от устройството може да е 250 F. докато друга част може да е 200 F. Така че кое е най-доброто защо да се определи температурата?
Точно поставяне на термометър
Най-добрият начин да кажете на каква температура готвите е да поставите точен термометър близо до, но да не докосвате месото, което пушите. В края на краищата, не е толкова важно да знаете каква е температурата на пушача, колкото да знаете каква е температурата точно на мястото, където пушите. Това важи особено за по-големите пушачи. Ето защо повечето вградени измервателни уреди и термометри са добри само да ви дадат обща представа за температурата.
