Matěj Baťha / Wikimedia Commons / Creative Commons 3.0
- Общо: 60 минути
- Подготовка: 30 минути
- Готвач: 30 минути
- Добив: 6 порции
Универсалната чехословашка торта, наречена bublanina, варира според сезона и плодовете, които се предлагат. Прилича малко на кафеене по текстура и вероятно затова понякога се сервира като сладкиш за закуска. Най-често използваните плодове са сладки череши, тръпчиви череши, сливи, нектарини, кайсии, ягоди и боровинки.
Името "bublanina" идва от чешката дума за балон и може да се отнася до факта, че тестото за кекс мехури около плода, почти го обгръща.
Съставки
- 1/2 чаша масло (омекотено, 1 пръчка)
- 1/2 чаша захар
- 3 големи яйца (разделени, на стайна температура)
- По желание: 1 супена лъжица амарето (или друг бадемов ликьор)
- 1/2 чаена лъжичка сол
- Щипка крем от зъбен камък
- 1 чаша брашно универсално
- 1 килограм череши (кисели, измити и корени)
- Гарнитура: пудра захар
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Поставете багажника в центъра на фурната и загрейте до 350 градуса. Масло или леко покрийте с готварски спрей 9-инчов тиган за печене. В средна купа смесете заедно маслото, захарта и жълтъците до светло и пухкаво. Добавете ликьор, ако използвате, и сол, като разбъркате добре.
В чиста средна купа разбийте белтъците от яйца със сметана от зъбен камък до твърда. Редувайте се в белтъка и брашното в масло-яйчената смес.
Превърнете тестото в подготвен тиган и разпределете равномерно черешите отгоре. Леко притискайте черешите в тесто, докато частично се покрият. Печете 30 до 40 минути или докато клечката за зъби, поставена близо до центъра, не излезе чиста. Нарежете на 6 равни парчета. Сервирайте топла или студена прах с захарна захар.
Тагове за рецепти:
- череша
- закуска
- източноевропейски
- лято
