Глутен

FamVeld / Гети изображения

Празнувайте Великден с традиционно бранч меню, което е изпълнено с безглутенови елементи за гостите, които не понасят добре протеините. Въпреки че много традиционни великденски ястия, като шунка, агнешко и аспержи, естествено са без глутен, е необходимо малко креативност, за да разберем кои предястия, гарнитури и десерти ще работят най-добре.

• Спайч без глутен Quiche

  

  Krug Studios / Гети Имидж

  Класически празничен брънч, киче обикновено се прави с кора на пшенична основа. Този спанак без глутен обаче изисква спагети, които се приготвят с бадемово брашно, както и малко специализирано безглутеново брашно.

• Безглютенови шкембе с малинов сос

  

  dirkr / Гети изображения

  Необходими са около две минути, за да приготвите тестено кюфте в блендер или хранителен комбайн и около 15 минути, за да приготвите купчинка кори, които след това се намазват със сладък малинов сос. Натоварените готвачи могат да обвият и замразят приготвените ястия, за да се извадят, когато гостите пристигнат за празнична храна в последната минута. Всички ще харесат тези безглутенови шкембе с малинов сос!

• По-здрави девилирани яйца

  

  Tetra Images / Гети изображения

  Празничните ястия не трябва да са пълни с калории и мазнини, дори ако са съсредоточени върху безглутеновото съдържание. Тези по-здравословни отклонени яйца, които не съдържат глутен съдържащи съставки, кал за майонеза с намалено съдържание на мазнини, както и жълта или кафява горчица и копър се наслаждават на вкус. Яйцата могат да се сервират като предястие или гарнитура.

• Аспержи и пролетно грахово ризото

  

  Гети изображения / Foodcollection RF

  Вегетарианците и тези, които не могат да ядат глутен, ще оценят този основен вариант на ястие, който е подходящ за диетата им. Оризът от Arborio е естествено без глутен, а аспержите и грахът - и двете най-важни пролетни зеленчуци - добавят фини, сладки, сезонни вкусове към това аспержи и пролетно грахово ризото. Ако гостите искат да добавят белтъчини, за да станат по-сърдечни, помислете за гарниране на ризото с морски гребени или сотирани скариди.

• Кремообразни картофи без глутен

  

  Томас Барвик / Гети Имидж

  Трудно е да се намери нишестена гарнитура, която не съдържа глутен, но картофите пасват идеално на сметката. Когато приготвяте картофи с люспи, просто използвайте сладко оризово брашно, което е без глутен, но работи отлично като сгъстител, за да направите кремообразен сос. Тези кремообразни картофи без глутен!

• Горещи кръстосани кифлички без глутен и млечни продукти

  

  Джон Шепърд / Гети Имидж

  Тази рецепта за кифлички с горещ кръст без глутен е лесна за приготвяне и е пълна със стафиди, лимонова кора и подправен вкус. Можете да приготвите тестото на ден преди време и да се съхранява в хладилник, което прави тази лесна безглутенова рецепта за горещ кръст с кифличка за натоварени празници.

• Пролетна салата от раци

  

  EzumeImages / Гети изображения

  Тази рецепта за салата от пролетни раци се възползва от първите свежи листни зеленина за сезона. Раците са приятна протеинова алтернатива за онези, които искат да намалят червеното месо или просто искат нещо, което се чувства малко по-специално за великденска храна.

• Ягода Павлова

  

  Смърчът

  Пропуснете тортата, пайовете и бисквитките - вашите гости без глутен няма да могат да ги изядат. Вместо това разбийте лек меренга, направен от яйчен белтък, и го покрийте със сезонни пресни плодове, например ягоди. Тази ягодова павлова е идеалният завършек на тежка храна.