Картофена супа от пилешко царевица Снимка © Моли Уотсън
- Общо: 60 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 45 минути
- Добив: 4 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 1084 | Калории |
| четиресет и четири грама | Дебел |
| 94гр | Въглехидратите |
| 82 грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 1084 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 44гр | 57% |
| Наситени мазнини 11гр | 56% |
| Холестерол 209mg | 70% |
| Натрий 1253mg | 54% |
| Общ въглехидрат 94гр | 34% |
| Диетични фибри 11гр | 38% |
| Протеин 82гр | |
| Калций 199mg | 15% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
За онези летни вечери, които не са толкова топли… уютна супа с пилешко месо, прясна сладка царевица и картофи, с много гарнитури по избор за тонове допълнителен вкус. Ако добавите достатъчно от тях, цялото ястие става частична салата!
Тази супа е вдъхновена от традиционна чилийска супа от пиле. В началото добавянето на авокадо като гарнитура към супа може да изглежда малко странно, но бъдете сигурни, че резултатът е вкусен. Всички гарнитури, разбира се, не са задължителни, така че добавете само тези, които ви харесват.
Съставки
- 1 лук
- 2 супени лъжици зехтин (или масло)
- 1/2 чаена лъжичка сол (предпочитана е фина морска сол; плюс повече на вкус)
- 2 пилешки гърди (кости *)
- 4 чаши пилешки бульон
- 2 стръка мащерка (прясна)
- 1 до 2 малки скилидки чесън
- 3 картофа (Yukon Gold)
- 3 уши царевица (сладка)
- По избор: 1 до 2 поблани чили
- По желание: 1 авокадо
- По желание: 3 зелени лука
- По желание: 1/4 чаша листа от килантро
- По желание: 1/2 пинта гроздови или чери домати
- По желание: 1 вар
Стъпки, за да го направите
Обелете и нарежете лука. Разтопете маслото или загрейте маслото в голям съд за супа на средно силен огън. Добавете лука и солта. Гответе, като бъркате често, докато лукът омекне, около 3 минути.
Добавете пилешкото месо и 1 чаша бульон. Обелете скилидките чесън и ги добавете заедно с мащерката. Донесете на котлон, покрийте, намалете котлона до ниско и гответе, докато пилешкото месо току-що се свари, около 15 минути.
Извадете пилето и го оставете леко да се охлади.
Добавете картофите и останалия бульон в тенджерата, донесете до кипене, намалете на котлона и гответе, докато картофите омекнат, около 15 минути.
Междувременно използвайте пръсти или две вилици, за да настържете пилето и го оставете настрана (изхвърлете костите). Начукайте царевицата и отрежете ядките (дръжте царевичната кочана на единия си край и отсечете кочана с остър нож, за да извадите ядките; обичам да правя това в голяма купа, за да съдържа ядрото - за подробности вижте Как да отрежете царевица). Поставете пилето и царевицата в тенджерата и гответе, докато царевицата омекне и се свари, от 3 до 5 минути.
Пригответе всички гарнитури, които искате да сервирате: Печете, обелете и нарязайте чили; намажете наполовина, натрошете и натрошете авокадото; кайма на зеления лук и / или на килантрото; разрежете домата наполовина; нарязваме вар на клинове.
Сервирайте купички за супата с гарнитурите на масата за вечери, които да добавите на вкус. Знайте, че стрит сок от лайм от липов клин, макар и по желание, наистина оживява тази супа в живота!
* Можете да използвате всяко еквивалентно количество пилешки бедра, ако желаете; просто знайте, че използването на кокошка в пиле допринася значително за вкуса на тази супа.
Тагове за рецепти:
- Пипер
- гарнитура
- южно-американец
- падане
