Брет Стивънс / Гети Имидж
- Общо: 45 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 25 минути
- Добив: служи 4
Пилешкият пай е едно от онези ястия, които моментално предизвикват усещане за топлина, комфорт и страхотно домашно готвене. Тази рецепта за пай обединява пиле, праз, сини сливи и сирене Caerphilly в един толкова вкусен и силен пай. Това също е пилешки пай, който е толкова лесен за приготвяне и се нуждае само от около 20 минути, за да го съберете и веднъж в чинията, да запечете капака и във фурната. Това ви оставя 25-минутното време за готвене, за да приготвите малко зеленчуци, които да поднесете заедно, или просто да поставите краката си нагоре.
Празът е националната емблема на Уелс, така че страхотно ястие за отбелязване на деня на Свети Давид на 1 март, но защо да го запазите за един ден, той е перфектен по всяко време на годината.
Съставки
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 супена лъжица масло
- 1 лук (нарязан на ситно)
- 3 скилидки чесън (нарязан)
- 4 обезкостени пилешки бедра (на кубчета)
- 200 г праз (само нарязани, бели части)
- 2 супени лъжици брашно
- 150мл сухо бяло вино
- 450 мл пилешки запас
- 200мл двоен крем
- 2 чаена лъжичка английска горчица
- Сол и черен пипер (на вкус)
- 100 г сушени сини сливи (наполовина)
- 150 гр. Сирене Caerphilly (натрошено)
- 55 г (2 унции) смесен нарязан естрагон и плосък магданоз
- 450 г (1 фунт) готов валцуван бутер тест
- 1 яйчен жълтък
- 1 супена лъжица двоен крем
Стъпки, за да го направите
Загрейте фурната до 350 F / 180 C.
В средно голяма тенджера се разтопи, маслото и олиото след това запържете лука и чесъна, докато започнат да оцветяват, около 10 минути
След това добавете пилешкото месо и гответе още 5 минути, докато пилешкото месо се запечата
Добавете празът и брашното, като бъркате непрекъснато, докато се съчетаят добре
Добавете бавно виното и пилешкото месо, докато сосът се сгъсти
Добавете сметаната и горчицата и след това подправете
Свалете котлона и разбъркайте в сините сливи, сиренето и билките
Поставете пълнежа за пай в средно голям съд за пай
Смесете заедно яйчния жълтък и сметана и след това намажете с четка пай. Покрийте със сладкиша и нарежете от страните с нож Разбийте останалото яйце върху пая
Пуснете няколко малки дупки в сладкиша, за да пуснете парата
Гответе във фурната за 25 минути, извадете от фурната и сервирайте
Алтернативи на сиренето пиле, праз, сини сливи и Caerphilly
Не се притеснявайте, ако не можете да намерите сирене Caerphilly, не винаги е лесно да намерите, особено извън Обединеното кралство, използвайте трошително силно Чешир или друго бяло силно сирене. Жизненоважният елемент е сиренето да се разпадне, така че се топи лесно и бързо в пая.
Сините сливи не винаги са любими на всеки, но ако можете да ги промъкнете, рецептата е още по-добра за тях, но ги оставете навън.
Тагове за рецепти:
- пай
- предястие
- британски
- семейна вечеря
