Fotosearch / Гети изображения
- Общо: 4 часа 30 минути
- Подготовка: 4 часа
- Готвач: 30 минути
- Добив: 12 ролки (12 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 83 | Калории |
| шестгр | Дебел |
| осемграм | Въглехидратите |
| еднограм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 12 рула (12 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 83 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 6гр | 7% |
| Наситени мазнини 1гр | 5% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 201mg | 9% |
| Общ въглехидрат 8гр | 3% |
| Диетични фибри 1г | 3% |
| Протеин 1гр | |
| Калций 67mg | 5% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Хуа Хуан или цветни ролки са много популярна разновидност на кифличките на пара в по-северните райони на Китай. Оформени като нежно китайско цвете, тези кифлички могат да бъдат на пара и след това да се сервират заедно с някое от любимите ви китайски ястия.
Съставки
- 2 супени лъжици активна суха мая
- 1 1/2 чаши вода (хладка)
- 1 супена лъжица захар
- 3 1/2 чаши универсално брашно
- 2 чаени лъжички бакпулвер
- 2 чаени лъжички вода
- 4 супени лъжици сусамово масло (или според нуждите)
- 1 чаена лъжичка сол
- Нарязвам лющеници (ситно нарязани, по желание)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Поставете маята в купа и налейте топлата вода. Разбъркайте захарта, за да се разтвори. Оставете да престои 15 минути.
Пресейте брашното в купа. Добавете сместа от мая и вода и започнете да бъркате веднага. Продължавайте да бъркате, докато имате тесто, което се държи заедно и не се придържа към страните на купата. Регулирайте количеството вода, като добавите повече или по-малко, колкото е необходимо.
Завъртете тестото върху леко набрашнена повърхност и омесете, докато стане гладко и еластично (около 10 минути). Добавете още брашно или вода, ако е необходимо. Покрийте и оставете да почива за 1 1/2 часа.
Отбийте отново тестото и го оставете да почива още 1 до 1 1/2 часа, докато размерът му се удвои.
Разтворете бакпулвера в 2 чаени лъжици вода. Омесете енергично в тестото няколко минути, докато отново стане еластично. Започнете подготовката на цветните ролки.
За да направите рулцата, разточете тестото в голям правоъгълник, Разтрийте сусамовото масло отгоре. Поръсете равномерно със солта и нарязания зелен лук.
Разточете тестото, сякаш навивате спален чувал.
Нарежете на 2-инчови парчета и вземете всяко парче и с отрязаните страни обърнати навън, използвайте клечки или нещо подобно, за да натиснете надолу по средата. Притиснете надолу достатъчно здраво, така че слоевете от всяка страна да се разпространят навън, но не достатъчно, за да се нарязват точно през тестото. Слоевете ще се изтласкат отстрани, така че да имате 2 овала, които са съединени в средата.
Вземете тестото по заоблените му краища и издърпайте, докато не се срещнат под рулото. Зашийте краищата заедно под ролката. Това причинява цветето да придобие по-кръгла форма. Оставете рулцата да седят 10 минути, а след това задушете 20 минути.
Сервирайте и се наслаждавайте!
Тагове за рецепти:
- кифлички
- задушени кифлички
- закуска
- азиатски
