Смърчови / Мариански стръкове
- Общо: 70 минути
- Подготовка: 25 минути
- Готвач: 45 минути
- Добив: Сервира 6-8
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 656 | Калории |
| трийсет и девет милиона грама | Дебел |
| 75 грама | Въглехидратите |
| четиригр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Сервиране: Сервира 6-8 | |
| Сума на порция | |
| Калории | 656 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 39гр | 50% |
| Наситени мазнини 23гр | 114 процент |
| Холестерол 144mg | 48% |
| Натрий 481mg | 21% |
| Общ въглехидрат 75гр | 27% |
| Диетични фибри 2гр | 9% |
| Протеин 4гр | |
| Калций 113mg | 9% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Това чилийско лакомство с ябълки има немски произход. Много чисти немски ястия се завладяха в чилийската кухня с местни адаптации, разбира се - като пан де паскуа (коледен сладкиш, подобен на столлен) и берлин (понички в немски стил, пълни с дулсе де лече), тъй като немски имигранти донесоха своите рецепти от У дома.
Немската дума за торта, kuchen, обикновено се използва за описване на торти в Чили. Същото явление се случи в Южна Бразилия, където също се заселиха много немци, въпреки че думата кучен леко се промени на "кука" на португалски. Migas е испанската дума за трохи (или streusel топинг, в случая).
Този чиченски стил в чилийски стил е доста подобен на традиционния немски Apfelkuchen, с кратка плочка, пълна с тесто, подобно на крем, плодове и гарнитура от трохи. Друго разнообразие от ябълков кучен в стила на Чили е подобно на ябълков трън, с решетъчна кора на мястото на струйзеловия връх.
На снимката в кучен използвахме ябълков сос плюс малко сос от червени боровинки, който случайно имаме.
Съставки
- За базата:
- 12 супени лъжици масло (омекотено)
- 1 чаша захар
- 2 яйца
- 1 чаена лъжичка ванилия
- 1 2/3 чаши универсално брашно
- 1/3 чаша царевично нишесте
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- 1/2 чаена лъжичка сол
- За пълненето:
- 2 чаши ябълков сос (или 1 1/2 чаши плодово сладко по избор)
- За топинга:
- 1/3 чаша захар
- 1/2 чаша светлокафява захар
- 1 щипка сол
- 1 1/3 чаша универсално брашно
- 12 супени лъжици масло (разтопено)
- Гарнитура: пудра захар (за прах)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Загрейте фурната до 350 F.
Маслете 9-инчов тиган с пружинна форма и подравнете дъното с кръг от пергаментова хартия.
Поставете омекналото масло в купата на стоящ миксер.
Добавете захарта и разбийте до кремавост.
Добавете яйцата едно по едно и разбийте, докато се смесят.
Добавете ванилията и разбъркайте за кратко.
В малка купа разбийте заедно брашното, царевичното нишесте, бакпулвера и солта.
Добавете сухите съставки към сместа масло / яйца и разбийте, докато току-що се смеси.
Притиснете тестото в подготвената тава за пролетни форми, като го натискате равномерно по дъното и нагоре по страните на тигана.
Набодете дъното с вилица на няколко места.
Охладете във фризера за 10 до 15 минути.
Печете коричката за 15 минути.
Извадете от фурната.
Докато коричката се пече предварително, пригответе гарнитурата за трохи.
В средна купа разбийте заедно брашното, захарите и солта. (по желание добавете 1 чаена лъжичка канела).
Бавно добавете разтопеното масло, като разбърквате с вилица, докато сместа се раздели на равномерни трохи.
Разстелете плодовия пълнеж върху предварително изпечената основа.
Поръсете равномерно трохите върху плодовете.
Печете за 45 до 50 минути или докато коричката отгоре леко се покафенее.
Извадете от фурната и оставете да се охлади за 10 минути, преди да освободите тигана.
Прах с пудра захар преди сервиране.
Сервирайте и се наслаждавайте!
Вариации на рецептата
- Можете също така да използвате тънко нарязани ябълки, подсилени с малко захар и 1 до 2 супени лъжици брашно или царевично нишесте.
Тагове за рецепти:
- ябълка
- десерт
- южно-американец
