Пан Амасадо - чилийски хлебчета. Мариан Блейз
- Общо: 2 часа 30 минути
- Подготовка: 2 часа
- Готвач: 30 минути
- Добив: 12 ролки (12 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 127 | Калории |
| 9грам | Дебел |
| осемграм | Въглехидратите |
| 3грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 12 рула (12 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 127 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 9гр | 12% |
| Наситени мазнини 4гр | 21% |
| Холестерол 32mg | 11% |
| Натрий 147mg | 6% |
| Общ въглехидрат 8гр | 3% |
| Диетични фибри 1г | 3% |
| Протеин 3g | |
| Калций 75mg | 6% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Pan amasado е чилийски фаворит - комфортна храна, подобна на домашно приготвени бисквити или палачинки. Тези ролки са меки и нежни - почти се стопяват в устата ви. Те са много лесни за приготвяне и са вкусни за намазване с масло, авокадо или пебре (чилийска салса). Насладете им се на закуска или с кафе или горещ шоколад като част от леко следобедно хранене ( мериенда или еднократно ).
Съставки
- 1 чаша мляко
- 1/2 чаша вода
- 1 чаена лъжичка захар
- 3 супени лъжици масло
- 3 супени лъжици скъсяване
- 2 супени лъжици активна суха мая
- 1 чаена лъжичка сол
- 3 1/2 чаши универсално брашно
- 1 яйце (за измиване на яйца)
Стъпки, за да го направите
Поставете млякото, водата, захарта и маслото в малка тенджера и загрейте на слаб огън, докато маслото и скъсяването току-що се разтопят.
Прехвърлете сместа в стоящ миксер, снабден с приставката за кука за тесто.
Поръсете маята върху топлата (не гореща) мляко / масло смес и оставете настрана за 5 минути.
Добавете 1 чаша брашно и разбъркайте добре.
Добавете останалото брашно, 1/2 чаша наведнъж и омесете, докато тестото стане гладко и еластично, около 5-7 минути. (Добавете още брашно, ако тестото е твърде лепкаво или добавете малко повече вода, ако тестото е твърде сухо).
Поставете тестото в намазнена купа. Покрийте свободно с кърпа и оставете тестото да втаса на топло място, докато не се удвои на едро.
Разделете тестото на 12 парчета. Разточете всяко парче на гладка топка.
Поставете топките тесто на няколко сантиметра една върху друга върху намазнена тава за печене. Изравнете топките тесто внимателно с дланта на ръката си.
Разбийте яйцето с 1 супена лъжица вода и намажете рулцата с измиването на яйцата.
Покрийте ролките свободно с пластмасова обвивка и ги оставете да втасат за 45 минути до час.
Загрейте фурната до 400 F. Малко преди да изпечете рулцата, набодете всяка леко с вилица на 3 места. Разтрийте отново рулцата с измиване на яйца, ако желаете.
Намалете температурата на фурната до 350 F и печете рулцата за 20-25 минути или докато станат светло златисто кафяви.
Тагове за рецепти:
- хляб
- гарнитура
- южно-американец
- нови години
