Бяла купа, пълна с блестящо остъклено кафяво месо и зелена гарнитура. Малкълм Айнсуърт
Кантонската кухня (廣東 菜) е една от най-популярните регионални кухни в китайското готвене. Поради големия брой емигранти от Гуангдонг, които отидоха в САЩ и други страни, когато повечето хора мислят за китайски език или храна, те често ще мислят за кантонски език и кухня. Например във Великобритания 99% от китайските ресторанти обслужват кантонска кухня и рядко можете да намерите различна регионална китайска кухня извън Лондон.
Най-популярните методи за готвене в кантонската кухня са задушаване, пържене и печене. Ястията включват различни видове вкусна дим сума, печена патица, пилешко, свинско коремче и чар сиу свинско месо, сладки и кисели ястия и много други. Тези ястия са стабилни ястия в кантонската кухня. Аз лично смятам, че кантонската кухня е по-сладка и по-мека от храната от други региони на Китай и повечето западни хора имат по-лесно приемане на ароматите на кантонската кухня.
По-долу са някои от по-популярните кантонски ястия и рецепти наоколо.
Барбекю Свинско-Чар Сиу Свинско
Това вкусно свинско ястие може да се използва в пържени ястия, поднесено с юфка или да се използва като пълнеж за свинско кифлички. Оцветяването на храната му придава червеното оцветяване, обичайно за свинско барбекю, закупено в Чайнатаун.
Телешко и чушки в сос от черен боб
Говеждото и чушките се приготвят с пикантен сос от черен боб в това кантонско ястие, приготвено в домашни условия.
Говеждо месо с рецепта за пържене на броколи
Пържените пържени картофи са едно от най-често срещаните и популярни видове ястия в китайската кухня, а говеждото с броколи е една от най-популярните рецепти за пържене. Не само можете да намерите това ястие в китайските ресторанти на Запад, но китайците също обичат това ястие.
Говеждо месо с домати
Вкусно и просто класическо кантонско ястие в домашни условия Тази рецепта може да служи 3-4 души.
Spareribs с сос от черен боб
Приготвеният сос от черен боб изважда работата от изплакването и пюрето на ферментиралия черен боб в тази бърза и лесна рецепта за резерви. Обслужва 4 до 6 човека.
Чар Сиу Бао - китайски кифли със свинско свинско месо
Char siu bao е популярно ястие в кантонската кухня. Леко сладкото кифличе с вкусен пълнеж от свинско черно сиу го прави много популярен. Тази рецепта може да направи 24 задушени свинско кифлички.
Кантонски пролетни ролки
Тези деликатни пролетни рулца са пълни с настърган свинско месо, скариди, гъби шийтаке и чесън.
Кантоново парно пиле
Китайската сушена гъба шиитаке придава земен вкус на това лесно за приготвяне ястие с пилешко месо.
Пиле в сос от стриди
Тази проста и вкусна рецепта за пържене на пилешко месо е перфектно ястие за натоварена вечерна седмица.
Пилешки крила с сос от стриди
Вкусна марината за пилешки крилца със сос от стриди и други съставки. Страхотно предястие, с което да почерпите приятелите и семейството си.
Крем супа от царевица
Направена с пилешки бульон, това е „тънка“ супа, можете да я сгъстите, като добавите две леко разбити яйца или две белтъци преди сервиране.
Къри пиле
Вкусна рецепта за къри с пиле в кантонски стил.
Китайски барбекю Spareribs-Меден чесън спариби
Медът и чесънът правят интересна вкусова комбинация. Тази рецепта за меден чесън резервири обслужва 6-8 души.
Кантонски омар
Различен и вкусен начин за приготвяне на омари в кантонски стил.
Ананасово пиле със сладък и кисел сос
Пържените пилешки бедра се комбинират с ананас и чушки в сладко-кисел сос със сок от ананас, кафява захар и оцет. Тази рецепта за пилешко сладко и кисело ананас обслужва 3 до 4 човека.
Свинско Чоп Сю
Можете да използвате говеждо месо вместо свинско месо в тази рецепта.
Разбъркваме говеждо говеждо месо с сос от стриди
Oyster сос засилва естествения вкус на говеждо месо в тази бърза и лесна рецепта за готвене на говеждо месо. Обслужва 4 човека.
Броколи бъркайте в стил Хонг Конг
Здрав зеленчук, зареден с хранителни ползи, броколите лесно абсорбират азиатските вкусове в тази лесна бъркалка с пресен чесън и сос от стриди. Ключът към тази рецепта е да се уверите, че броколите са добре изцедени преди пържене и бъркане бързо, за да не изгори чесънът.
Сладко и кисело свинско с ананас
Почти всички, които харесват „китайската“ храна, обичат сладкото и киселото и тази статия ще ви запознае с две различни версии на „Сладко и кисело свинско с ананас“.
Торта от ряпа
Китайската торта от ряпа е едно от най-популярните ястия в неясна сума и е задължително китайско ястие за Нова година.
Креветка и скалоп Шумей
Тази статия съдържа галерия стъпка по стъпка, за да ви преведе как да направите красива и вкусна крема и шушум от гребена.
