Джинджифилови тарталети. Андрюс Макмил
- Общо: 35 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 20 минути
- Добив: 12 тарталета (12 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 331 | Калории |
| седемнайсетграма | Дебел |
| четиресет и две гр | Въглехидратите |
| 5 гр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 12 тарталети (12 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 331 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 17гр | 21% |
| Наситени мазнини 9гр | 47% |
| Холестерол 64mg | 21% |
| Натрий 304mg | 13% |
| Общ въглехидрат 42гр | 15% |
| Диетични фибри 1г | 4% |
| Протеин 5гр | |
| Калций 84mg | 6% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Обичам вкуса на топлия натруфен, особено подходящ през зимата. Кардамонът е чудесно ароматна подправка, която се съчетава добре с джинджифил. Ако не ви пука за кардамон, можете да замените всички подправки или канела - не толкова екзотични, но все пак невероятно вкусни!
Съставки
- 8 супени лъжици масло (1 пръчка несолена, на стайна температура)
- 1/2 чаша кафява захар (твърдо опакована)
- 1/2 чаша меласа
- 1 яйце
- 1/2 чаена лъжичка ванилия
- 1/2 чаша вода (вряща)
- 1 чаена лъжичка сода за хляб
- 1 1/2 чаши универсално брашно
- 2 чаени лъжички канела (смляна)
- 1 чаена лъжичка джинджифил (смлян)
- 1 чаена лъжичка карамфил (смлян)
- 1 чаена лъжичка изсушена лимонова кора
- 1/4 чаена лъжичка сол
- За глазура:
- 8 унции сирене (на стайна температура)
- 1 1/2 чаши пудра захар
- 1/2 чаена лъжичка ванилия
- 1 супена лъжица лимонов сок (пресен)
- 2 чаени лъжички изсушена лимонова кора
- 1 чаена лъжичка зелен кардамон (смлян)
Стъпки, за да го направите
Загрейте фурната до 350 F и намажете 12 чаши за мъфини със стандартен размер или ги подравнете с хартиени чаши.
Смелете маслото и кафявата захар в голяма купа за смесване до светло и пухкаво. Разбийте в меласата, яйцето и ванилията.
В малка купа разбъркайте заедно врящата вода и содата, докато се разтвори. Разбъркайте содата от хлебната вода в сместа от меласа.
Пресейте заедно брашното, канелата, джинджифила, карамфила, лимоновата кора и солта в малка купа. Разбийте брашнената смес в меласовата смес, докато тестото се комбинира.
Намажете тестото в подготвените чаши за мъфини. Печете кексчетата, докато клечка за зъби, поставена в центъра на една или две от тарталети, не излезе чиста, около 20 минути.
Докато тарталети се пекат, направете глазура. Смесете заедно крема сиренето и захарта в средна купа за смесване до лека и пухкава.
Разбийте във ванилията.
Добавете лимоновия сок, лимоновата кора и кардамон и разбийте до пухкави и гладки. Охладете измръзването в хладилника до готовност за употреба.
Извадете тарталети от фурната и ги оставете да изстинат за 5 минути, преди да ги извадите от тигана. Поставете тарталети на стелаж, за да се охлади за 30 минути.
Разстелете крема сиренето, измръзващо щедро върху охладените тарталети.
Препечатано с разрешение от The Spice Kitchen: Всекидневно готвене с органични подправки от Кейти Лубер и Сара Енграм (McMeel 2009).
Още вкусни рецепти за торта:
Apple Apple Cake на Маркъс Самуелсон
Разтопена лимонова торта със сирене от лятна боровинка
Тагове за рецепти:
- тарталети
- десерт
- американски
- Коледа
