Произведено от W. Zwaal / Момент / Гети изображения
- Общо: 65 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 45 минути
- Добив: 36 бисквитки (36 порции)
Тази рецепта за бисквитки от чешки джинджифил или перник на фигурки е адаптирана от книгата на Йоза Бризова (Crown Publishers Inc., 1965).
Чешките джинджифилови бисквитки са популярни по време на Коледа, когато стават част от vanocni cukrovi (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee) или коледни сладки.
Съставки
- 2 1/3 универсално брашно
- 1 1/4 чаши захар
- 2 чаени лъжички канела
- 2 чаени лъжички джинджифил
- 1 чаена лъжичка черен пипер
- 1 чаена лъжичка индийско орехче
- 1/2 ч.л. карамфил
- 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
- 2 супени лъжици мед (топъл)
- 2 големи яйца (леко бити)
- 1 супена лъжица ром
- 1 чаена лъжичка лимонова кора
- По желание: 1 рецепта за глазура
Стъпки, за да го направите
В голяма купа комбинирайте брашно, захар, подправки и сода за хляб, докато се смесят добре. Добавете мед, яйца, ром и кори и оформете гладко тесто. Увийте в пластмаса и оставете да почива поне 30 минути.
Загрейте фурната до 325 F. Разточете тесто с дебелина 1 / 8- до 1/4 инча между две парчета пергаментова хартия. Извадете горна пергаментова хартия и изрежете различни форми, оставяйки 2 инча между бисквитките. Извадете отпадъците. Повдигнете пергаментова хартия от противоположни ъгли и поставете върху тава с лист. Печете 15 до 20 минути или до светло златисто по краищата. Охладете напълно на тигана, преди да извадите до телена поставка. Повторете с останалото тесто и парченца тесто.
Когато бисквитките са напълно готини, украсете с глазура, ако желаете. Оставете черешката да се втвърди, преди да се съхранява в херметически контейнер с пергаментова хартия между слоевете.
Тагове за рецепти:
- бисквитки
- десерт
- източноевропейски
- Коледа
