Смърчът
- Общо: 3 минути
- Подготовка: 3 минути
- Готвач: 0 минути
- Добив: 1 коктейл (1 порция)
Мръсният мартини има приятна соленост, която е очарователна на фона на джин и вермут. "Мръсно" просто се отнася до добавянето на зехтин или саламура. Това е класически коктейл, който е много лесен за смесване и един от най-популярните вариации на оригиналните джин мартини.
Можете да направите тази напитка толкова мръсна, колкото ви харесва, като изсипете маслиновия сок според вашия вкус. Може да са необходими няколко кръга, за да намерите перфектен баланс за вас, но експериментите са забавни. Докато изследвате различни марки джин, ще искате да направите и корекции.
Ключът към приготвянето на страхотно мръсно мартини е да използвате джин от висок клас (или водка, ако предпочитате) и вермут и да добавите достатъчно количество зехтин, за да го овкусите леко . Има голяма разлика между това да го направите "мръсен", а не просто "мръсен", така че по-лесно го направете в началото.
Съставки
- 2 1/2 унции джин (или водка)
- 1/2 унция сух вермут
- 1 / 4–1 / 2 унции зехтин (на вкус)
- Гарнитура: 1 или 3 маслини
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
В чаша за смесване, напълнена с лед, изсипете джина, сухия вермут и зехтина.
Смърчът
Разбъркайте добре.
Смърчът
Прецедете в охладена коктейлна чаша.
Смърчът
Гарнирайте с една или три маслини.
Сервирайте и се наслаждавайте!
Съвети
- Казано е, че четен брой маслини е лош късмет, макар че това може да е стара барна приказка. Както с някой от основните мартини, коригирайте съотношението джин-вермут по ваш вкус. Пазете маслините в хладилник. Често срещана грешка в баровете: Някои бармани правят мръсно мартини, използвайки топъл сок от тавата за гарнитура. Това е лош навик, по-скоро отвратително и нехигиенично. За щастие мнозина са променили начина си и или охлаждат отделен саламура за мартини, или използват бутилиран зехтин.
Маслинов сок срещу Маслинова саламура
В света на коктейлите маслиновият сок и саламурата са склонни да означават едно и също нещо, но има разлика. Маслините произвеждат сок, който се пресова от плодовете, за да се получат продукти като зехтин и саламура (подсолена вода) за втвърдени маслини.
Много хора предпочитат да използват саламурата, която е в буркан с маслини, за мръсните си мартини. И защо не? Ако имате маслини, имате солен сок точно там. Това е много удобно и евтино допълнение към напитката. Плюс това, с всички налични гурме маслини - пълнени с всичко от стандартното пименто до синьо сирене или джалапеньо - всяка саламура придава малко по-различен вкус на мартини.
Вариант на рецептата
- Някои бармани предлагат да се използват няколко тирета зехтин вместо саламура. Той добавя само нотка на маслинов вкус отвъд това, което гарнитурата може да достави. Просто бъдете сигурни, че това е само 1 или 2 тирета, или ще създадете маслена петна в чашата си.
Бутилиран зехтин
Днес има много маслинови сокове, които са създадени специално за мръсните мартини. Те могат да се различават доста във вкуса, въпреки че са интересни за изследване. Може да отнеме известно време, за да откриете кой бутилиран маслинов сок ви харесва най-много, така че продължете да опитвате. Мръсната Сю е любима за много мръсни поклонници на мартини. Можете също да опитате коктейлни маслинови сокове от Boscoli, Fee Brothers, Filthy Olive, Fragata или Stirrings.
Купете замърсен сок от маслинов сок в Amazon
Направете своя собствена маслинова саламура
Ако вашият местен пазар има маслинов бар, пълен с гурме маслини, използвайте ги, за да направите маслинова саламура. Той е без усилие и ви позволява да персонализирате селекцията на маслините, дори добавяйки разнообразие в един буркан.
Най-хубавото е, че вие контролирате сока и можете да го формулирате, за да задоволи перфектно вашия вкус. Този прост проект „Направи си сам“ може да спести на мръсния мръсен пияч на мартини значителна сума пари. Като бонус вие също получавате персонализиран избор на маслини за гарниране на всичките си мартини.
За да направите основна саламура, ще ви трябват 2 чаши зелени маслини, 2 чаши вода, 1/2 чаша сух вермут, 2 супени лъжици оцет и 2 супени лъжици сол. Всяко от тях може да се регулира по вкус, докато усъвършенствате рецептата си.
Поставете маслините в стъклен буркан с плътно затварящ се капак. Рециклираните маслинови буркани са естествен избор, но и бурканите за зидари работят чудесно.
Нежно натиснете маслините с гърба на дървена лъжица достатъчно здраво, за да освободите сока им. Опитайте се да не ги разбиете, сякаш забърквате плодове за коктейл.
В купа комбинирайте останалите съставки и разбъркайте добре.
Изсипете течността върху маслините, докато се покрият напълно. Оставете малко място за въздух в горната част на буркана.
Запечете буркана и го разклатете енергично.
В хладилник поне един ден (по-дълго е по-добре) и разклатете, преди да използвате сока.
Ако сокът ви стане малко за маслините, останали в буркана, добавете още вермут и добре разклатете сместа.
Колко силна е мръсната Мартини?
Мартини не са слаби напитки и затова се сервират между 3 и 4 унции. С джин с доказателство за 80 и средния вермут, тази мръсна рецепта за мартини е в тежка категория. Съдържанието му на алкохол е около 29 процента ABV (58 доказателства).
Тагове за рецепти:
- Джин коктейл
- американски
- страна
- напитка
