4kodiak / Гети изображения
- Общо: 25 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 10 минути
- Добив: 4 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 1022 | Калории |
| двайсет и три грама | Дебел |
| сто шестдесет и една грам | Въглехидратите |
| трийсет и осем милиона грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 1022 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 23гр | 29% |
| Наситени мазнини 5гр | 24% |
| Холестерол 271mg | 90% |
| Натрий 367mg | 16% |
| Общ въглехидрат 161г | 58% |
| Диетични фибри 6гр | 20% |
| Протеин 38гр | |
| Калций 91mg | 7% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Сега можете да поставите вашите вкусни остатъци, за да използвате тази рецепта за пържено говеждо месо или можете да започнете от квадратна с неварени съставки. Така или иначе трябва да използвате сварен остатъчен ориз, в противен случай прясно приготвен ориз ще създаде мрачна каша.
Фланк пържола, жилаво нарязано месо, традиционно се готви ниско и бавно в продължение на много часове, използвайки техника, наречена настъргване, за да се разгради съединителната тъкан. Но в тази рецепта ще получите само няколко минути готвене. Мариноването ще помогне да го омекотите, но трябва да бъде нарязано на тънко, за да може да се готви бързо и да не се усилва допълнително. За да направите това лесно, замразете пържолата, докато стане полутвърда и се нарязва на зърното.
Съставки
- 8 унции пържена пържола (нарязана на тънки ивици)
- За маринатата:
- 1 1/2 чаена лъжичка тъмен соев сос
- 1 1/2 чаена лъжичка лек соев сос
- 1/2 чаена лъжичка захар
- 1/4 чаена лъжичка азиатско сусамово масло
- Щипка бял пипер
- 3/4 чаена лъжичка царевично нишесте
- За ориза:
- 1 голямо яйце
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 3 супени лъжици фъстъчено или растително масло (за бъркане)
- 1 чаена лъжичка чесън (кайма)
- 1/2 лук (нарязан на ситно)
- 4 чаши студен остатъчен ориз
- 1/2 чаша замразен грах (размразен; или пресен грах)
- 1/4 чаша морков (настърган)
- 1 1/2 до 2 зелени лука (известни също като лук или пролетен лук, нарязан на ситно)
Стъпки, за да го направите
Забележка: Въпреки че има няколко стъпки към тази рецепта, това ястие с пържен ориз е разделено на работещи категории, за да ви помогне да планирате по-добре подготовката и готвенето.
Направете марината
Съберете съставките.
В голяма купа смесете заедно тъмен соев сос, лек соев сос, захар, сусамово масло, бял пипер и царевично нишесте, докато се комбинират добре.
Добавете говеждото месо, като го хвърлите в маринатата, за да сте сигурни, че всички страни на месото са покрити. Оставете да престои на стайна температура, докато подготвяте останалата част от рецептата (поне 10 минути).
Направете ориза
Съберете съставките.
Леко разбийте яйцето със солта и оставете настрана.
Загрейте уок на силен огън. Добавете 1 супена лъжица от фъстъченото или растителното масло. Когато маслото е горещо, добавете чесъна. Бъркайте за няколко секунди, докато ароматно.
След това добавете лука. Бъркайте за 1 до 2 минути, докато започне да покафенява и омеква.
Добавете говеждото месо и оставете кафявото за кратко, след което разбъркайте - запържете, докато промени цвета си.
Загрейте останалите 2 супени лъжици фъстъчено или растително масло в уок. Намалете топлината до средна. Добавете ориза, като разбърквате и го обръщате с шпатула, за да се загрее и да разбие всички бучки.
Добавете граха и настъргания морков, като разбърквате, за да се комбинират.
Направете място в единия ъгъл на уока и изсипете разбитото яйце. Разбъркайте яйцето и след това комбинирайте с пържения ориз.
Разбъркайте нарязания зелен лук. Направете тест за вкус и добавете малко повече сол и / или черен пипер по желание.
Сервирайте горещо и се насладете!
Вариации на рецептата
Има толкова много начини да приготвите пържен ориз, те са ограничени само от вашето въображение.
- Помислете да използвате пиле, свинско месо, скариди, раци или гребени вместо говеждо месо и зеленчуци могат да се добавят в края и просто да се затоплят малко, за да не станат прекалени. Азиатски зеленчуци като шушулки от грах, бамбукови издънки, и бобовите кълнове правят хрупкави и вкусни добавки към пържен ориз.
Бакшиш
- Поднесете тази пържена рецепта като основно ястие или като само едно от празниците с много ястия, включително, може би, яйчен фоо юнг, сладко-кисели скариди и домашно приготвени бисквитки с късмет или бадем за десерт.
Тагове за рецепти:
- боб
- гарнитура
- азиатски
- weeknight
