Яхния с артишок с рецепта за лимон и копър

Артишок „Градски стил“ - Aginares a la Polita.

Лин Ливанос Атан

• Общо: 65 минути
• Подготовка: 20 минути
• Готвач: 45 минути
• Добив: 4 до 6 порции

8 оценки Добавете коментар

Гърците наричат ​​бившия Константинопол като „Градът“ (полиса) и стила и ароматите на готвенето, възникнали оттам, като „на града“ или „градски стил“. (A la polita).

Aginares a la Polita или Artichokes City-Style е вегетарианска яхния с артишок, моркови и картофи, подчертани от ароматите на лимон и копър.

Сервирайте това като основно ястие или като вкусно гарнитура. Това също прави страхотно предявление.

Съставки

• 1 китка зелен лук (около 5 или 6, нарязан, включва зелени части)
• 10 перлени лука (малки бели, обелени, стъбла подрязани и оставени цели)
• 1 килограм нови картофи (малки, червени, частично обелени и нарязани на половина)
• 10 до 12 цели бебешки моркови (или 4 средни моркови, обелени и нарязани на тънки кръгчета)
• 1/2 чаша зехтин (разделено)
• 2 супени лъжици брашно
• 1/4 чаша пресен лимонов сок (добавете още, ако ви харесва наистина лимония)
• 1 чаша пилешки или зеленчуков бульон
• 1/2 чаша вода
• 10 сърца от артишок (заменете консервирани или замразени, ако е необходимо, нарежете наполовина)
• 1/4 чаша нарязан пресен копър
• Сол и черен пипер на вкус

Стъпки, за да го направите

Съберете съставките.

Загрейте 1/4 чаша зехтин в голяма холандска фурна над средно висока.

Добавете зеления лук и сотирайте до омекване, около 5 минути.

Добавете перлените лук, морковите и новите картофи и продължете да сотирате зеленчуците още 5 минути.

Добавете брашното в тенджерата и разбъркайте добре. Гответе брашното около минута-две като бъркате постоянно. Добавете лимоновия сок, бульона, водата и останалото 1/4 чаша олио.

Доведете течността до кипене, намалете котлона и оставете да къкри за около 20 минути или докато морковите и картофите омекнат. Следете нивата на течността и при необходимост добавете малко вода.

Добавете артишока и пресен копър и подправете със сол и прясно смлян черен пипер на вкус. Покрийте и оставете да къкри още 15 минути или докато артишокът омекне.

Сервирайте и се наслаждавайте!

Тагове за рецепти:

• картоф
• предястие
• Гръцки
• рождени дни

Оценете тази рецепта, която изобщо не ми харесва. Не е най-лошото. Разбира се, това ще стане. Аз съм фен - бих препоръчал. Невероятно! Обичам го! Благодаря за вашата оценка!