Елизабет Лабо
- Общо: 40 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 25 минути
- Добив: 50 1-инчови трюфела (50 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 73 | Калории |
| 3грама | Дебел |
| дванайсетграм | Въглехидратите |
| еднограм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 50 1-инчови трюфела (50 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 73 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 3гр | 3% |
| Наситени мазнини 2гр | 8% |
| Холестерол 5mg | 2% |
| Натрий 26mg | 1% |
| Общо въглехидрати 12гр | 4% |
| Диетични фибри 0гр | 2% |
| Протеин 1гр | |
| Калций 10mg | 1% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази рецепта за трюфели с шоколадово крема сирене е направена само с шепа съставки, но те имат дълбок, сложен вкус благодарение на крема сиренето. Това е чудесна алтернатива, ако искате да приготвите шоколадови трюфели, но не се налага тежкият крем, който се изисква в повечето рецепти.
Рецептата тук произвежда обикновени шоколадови трюфели, но можете да проявите креативност и да добавите допълнителни ароматизиращи екстракти, цитрусови кори, ядки, сушени плодове или кокосови орехи, за да персонализирате вашите трюфели. Можете също да опитате да ги потопите в тъмен или бял шоколад, ако желаете.
Съставки
- 1/2 чаша какао на прах (за валцуване)
- 4 унции неподсладен шоколад
- 8 унции сирене (на стайна температура)
- 14 унции (3 1/2 чаши) пудра захар
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 1/4 чаена лъжичка сол
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Изсипете какао на прах в плитка тава за пай и оставете настрана.
Начукайте шоколада на малки парченца и го микровълно, докато се разтопи, като разбърквате на всеки 30 секунди, за да предотвратите прегряване. Оставете шоколада настрана и го оставете да се охлади, докато не е на стайна температура, но все пак течен.
В голямата купа на електрическия миксер комбинирайте омекналото крема сирене и пудрата захар. Разбийте сместа на средна скорост за минута-две, докато се комбинират добре.
Спрете миксера и добавете разтопения шоколад, ванилията и солта. Разбийте, докато се комбинират, като спрете, за да изстържете по страните на купата, ако е необходимо.
Извадете купата от миксера, покрийте я с увиснала обвивка и охладете в хладилник, докато бонбоните са достатъчно твърди за загребване, около 20 до 30 минути.
След като бонбонът е твърд, но не е твърд, скалирайте го на малки 1-инчови топки с помощта на чаена лъжичка или лъжичка за бонбони. Оваляйте топките в какао на прах и ги поставете върху лист за печене или в херметичен съд. Съхранявайте трюфелите в херметически контейнер в хладилник до две седмици, а за най-добър вкус и текстура сервирайте на стайна температура.
Наслади се!
Съвети
- За най-добър вкус и текстура, сервирайте при стайна температура. Трюфелите могат да се съхраняват в херметичен контейнер в хладилник до две седмици.
Тагове за рецепти:
- шоколад
- трюфели с крема сирене
- десерт
- американски
