Традиционна ирландска храна и ст. рецепти за деня на Патрик

Смърчът

Честванията на деня на Свети Патрик се провеждат по целия свят на 17 март, а забавлението и пиршеството естествено се концентрират около вкусна ирландска храна - а не само повсеместното говеждо месо и зеле. Започнете празненствата с традиционна закуска и след това изберете от селекция от най-важните ирландски основни и гарнитури, както и десерти. И, разбира се, напитките са в ред, но това не означава само бира!

• Започнете с пълноценна ирландска закуска

  

  Лемът от смърч / елеин

  Денят на Свети Патрик може да бъде - и обикновено е - дълъг ден, изпълнен с тържества. Така че, не забравяйте да започнете с добра, обилна закуска, която ще ви види през деня, добре, поне до обяд. Това означава, че трябва да започнете деня с пълна ирландска закуска, ако искате да следвате традицията.

  За да бъде истински "пълен ирландец", той трябва да включва бекон, колбаси и яйца, плюс Fadge (ирландски картофен хляб) или популярния Boxty, (ирландски кексчета). Можете също така да добавите няколко филийки соден хляб или пшеничен хляб. Измийте всичко това с много чай и ще бъдете готови за предстоящия ден.

• Преминете към основните курсове

  

  Шери L Гибин / Гети Имидж

  Свети Патрик е денят за традиционните ирландски храни - хале и обилна храна за запълване на стомасите и поддържане на нивото на енергия. Никой списък с рецепти за основно ястие не би бил пълен без тези ястия. Въпреки че в САЩ е традиционно да се яде телешко говеждо месо и зеле, има много други превъзходни ирландски ястия, от които да избирате, включително известния пастирски пай от Ирландия.

  Опитайте Дъблин Coddle - многопластово ястие, състоящо се от бекон, свинска наденица и картофи. Или националното ястие на Ирландия, ирландската яхния, която е успокояваща купа с агнешко, картофи, лук, праз и моркови. И всички знаем, че пинта на Гинес е традиционна за Деня на Свети Патрик, но знаехте ли, че можете да готвите и с нея? Пай от говеждо месо и Гинес съчетава вкусна ирландска телешка яхния с подписаната бира на страната, която след това се пече под люспеста тестена кора.

• Сервирайте някои странични ястия и закуски

  

  Диана Милър / Гети Имидж

  Всички тези приказни основни ястия се нуждаят от гарнитура или две, а Ирландия има някои фантастични, представящи основната реколта на страната: картофи. Можете да го направите просто и да сервирате перфектно картофено пюре или да добавите малко ирландски усет с шампион, който извежда картофено пюре на следващото ниво със зелен лук. Или увеличете обема на аромата с колканон, който съчетава остатъчни картофено пюре с пресен кейл и сотиран лук.

  Харесвате закуска? Не можете да победите рядък (сирене на препечена филийка) за бърз, но все пак такъв. Ирландският редкит Гинес е успокояващ и богат, като комбинира тъмния ейл на страната със сирене Чедър, горчица, яйчен жълтък и сос Уорчестършир. Вкусната смес се разстила върху дебели парчета хляб и след това се пече до бълбукане.

• Капайте яденето с торти и пудинги

  

  Cultura / BRETT STEVENS / Гети Имидж

  Винаги има място за нещо сладко в деня на Свети Патрик. Barmbrack, ирландска торта с плодове, е един от най-известните хлебни изделия в Ирландия - името идва от скъсване, което означава петна, което се отнася до плодовете в хляба. Ирландският крем Baileys също има начин да се промъкне в ирландски торти и пудинги, като например при измръзване на тарталети от Baileys Irish Cream, превръщайки често децентриращ десерт в лакомство за възрастни. Или традиционен ирландски пудинг от хляб и масло - идеално ястие за използване на този остатъчен хляб - но този е само за възрастни.

• Не забравяйте напитките

  

  Ричард Айънсън / Гети Имидж

  Не може да се спомене Ирландия или ирландска храна и напитки, без „пинта на черните неща“ и ирландската бира, която да се появи. Гинес се счита за национална напитка на Ирландия и е известна по целия свят.

  Но в Ирландия има повече от бира. Страхотна напитка за Сейнт Патрик е Mead, сладкото, вкусно медено вино, което се прави и ползва от келтските народи от векове. И, разбира се, има и ирландско уиски. Или опитайте да създадете специален коктейл за Свети Патрик. Те ще ви поставят в настроение за празнично тържество!