nicolebranan / E + / Гети изображения
- Общо: 4 часа 30 минути
- Подготовка: 4 часа
- Готвач: 30 минути
- Добив: 1 купа мус (служи 4)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 818 | Калории |
| шестдесет и девет грама | Дебел |
| трийсет и седем грама | Въглехидратите |
| петнайсетгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Порции: 1 мус за купа (служи 4) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 818 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 69гр | 88% |
| Наситени мазнини 41гр | 206% |
| Холестерол 345mg | 115% |
| Натрий 122mg | 5% |
| Общ въглехидрат 37гр | 13% |
| Диетични фибри 5гр | 19% |
| Протеин 15гр | |
| Калций 146mg | 11% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Шоколадовият мус е най-важният романтичен френски десерт.
Съставки
- 2 чаши тежък крем
- 4 жълтъка
- 3 супени лъжици захар
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 7 унции горчив шоколад (разтопен и поддържан хладък)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Загрейте 2/3 чаша сметана в малка тенджера, докато току-що започне да се изпарява.
В отделна купа разбийте заедно жълтъците и захарта и след това добавете 1/2 гореща сметана, като разбърквате постоянно, докато сместа се комбинира старателно.
Добавете топлата смес от яйчен крем обратно в горещата сметана в тенджерата и гответе на слаб огън, като бъркате постоянно, докато сместа достигне 165 F на цифров термометър за бонбони.
Свалете от котлона и разбъркайте с ваниловия екстракт и разтопения шоколад. Охладете старателно шоколадовия крем.
Разбийте останалите 1 1/3 чаши сметана в отделна купа, докато се образуват твърди върхове.
Разбъркайте внимателно 1/2 чаша бита сметана в охладения шоколадов крем, след което внимателно сгънете в останалия крем.
Шоколадовият мус е готов, когато шоколадовият крем се включи старателно в разбитата сметана и не се показват мрамори.
Сервирайте охладени.
Наслади се!
Тагове за рецепти:
- шоколад
- шоколадов мус
- десерт
- Френски
