Гети Имиджис / Татяна-Франк
- Общо: 27 минути
- Подготовка: 25 минути
- Готвене: 2 минути
- Добив: 8 порции
Tartufo е италиански десерт за сладолед, който обикновено се прави от желато. Сладоледът се загребва на малки топчета и се покрива с богат разтопен шоколад. Този класически италиански десерт е лесен за приготвяне и наистина впечатляващо ястие, което да служи на компанията
Можете да направите това от всякакви различни аромати на сладолед и плодове. Опитайте сладолед с праскован пекан с праскови или сладкиш с пулсации с сушени боровинки. Или кафе сладолед с шоколадови покрити кафени зърна или ванилов сладолед с натрошен шоколадов чип бисквитки и сушени червени боровинки. Възможностите са безкрайни! Можете също да поръсите покритите с шоколад малки топчета с цветни поръсвания.
Насладете се на този десерт с малко кафе след италианска вечеря и вкусете всяка хапка.
Съставки
- 3 1/2 чаши шоколадов сладолед
- 1 1/2 чаши череши (замразени, корени, размразени и нарязани)
- 1 чаша млечен шоколад (нарязан)
- 20 шоколадови сандвичи бисквитки (ситно натрошени)
- 1 1/2 чаша полусладки шоколадови парченца
- 1/2 чаша млечен шоколад (нарязан)
- 2 чаени лъжички обикновено растително масло
Стъпки, за да го направите
Оставете сладоледа да престои на стайна температура за 10 минути, за да омекне леко, преди да започнете да работите по рецептата. Разбъркайте сладоледа, докато не е сравнително лесно да се работи, но не му позволявайте да се разтопи напълно или текстурата ще се развали.
Смесете нарязаните череши и 1 чаша нарязан млечен шоколад в сладоледа. Намажете сладоледната смес на осем, десет или дванадесет топки, като използвате лъжичка за сладолед, в зависимост от размера, който искате да бъдат.
Оваляйте топките сладолед в натрошените бисквитки, за да покриете добре. Поставете покритите с топки сладолед върху лист с бисквити с восъчна хартия и замразете до много твърда, около 3 часа.
Поставете замразените топки за сладолед върху телена поставка. Лъжице разтопения шоколад върху всяка топка, покривайки изцяло горната и страничната част. Внимателно поставете топките върху покрит с готварска хартия лист бисквитки и замразете отново, докато стане твърдо, поне 2 часа. След 2 часа поставете всяка Tartufo в чаша за хартия за мъфини и покрийте плътно с пластмасова обвивка. Те могат да се съхраняват във фризера до 2 седмици. Извадете Tartufo от фризера 10 минути преди сервиране.
След това в чаша за измерване на микровълнова чаша, комбинирайте полусладкия шоколадов чипс с маслото. Разтопете тази смес на 50% мощност в продължение на 2 до 4 минути, като разбърквате след всяка минута, докато шоколадът се разтопи и гладки. Извадете шоколадовата смес от микровълновата и разбъркайте в 1/2 чаша нарязан млечен шоколад, като бъркате постоянно, докато сместа отново стане гладка. Охладете тази смес до хладка, за да не се разтопи сладоледът, когато се натопи.
Тагове за рецепти:
- Сладолед
- десерт
- Италиански
- барбекю
