Диана Раттрай
- Общо: 35 минути
- Подготовка: 30 минути
- Готвене: 5 минути
- Солен разтвор: 3 часа
- Добив: 8 пинта (32 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 89 | Калории |
| 0 грам | Дебел |
| двайсет и една грама | Въглехидратите |
| 0 грам | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 8 пинта (32 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 89 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 0гр | 0% |
| Наситени мазнини 0гр | 0% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 1782mg | 77% |
| Общ въглехидрат 21гр | 8% |
| Диетични фибри 0гр | 1% |
| Протеин 0гр | |
| Калций 7mg | 1% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тези сладки и изтънчени туршии за хляб и масло са винаги любими и се приготвят лесно и могат. Ако вашите буркани и оборудване са чисти и на място, това е щракане! Тази версия прави 7 до 8 пинти. Добавянето на сладки червени чушки с камбани прави тези буркани едновременно цветни и вкусни.
Нарежете туршиите и другите зеленчуци с дебелина около 1/8 до 1/4 инча. Ключът към добрите туршии е консистенцията. Искате всички зеленчуци да изглеждат и вкусват еднакво. Това се постига с равномерни зеленчуци. Зеленчуците се накисват в саламура за около 3 часа, така че планирайте съответно времето си. Трябва също така да се уверите, че имате достатъчно лед, за да покриете зеленчуците, докато солите.
Тъй като тази рецепта произвежда устойчиви на рафтове туршии, те правят чудесен подарък. Добавете сладък лък, етикетирайте бурканите си и добавете етикет за закачане на рецепти за идеалния подарък за приятели и семейство.
Съставки
- Краставици за кисели краставички (нарязани)
- 4 средно бели лука (нарязани на ситно и нарязани)
- 2 големи червени чушки (нарязани на 2 инчови дължини)
- 1/2 чаша сол за мариноване
- 4 чаши ябълков оцет
- 2 чаши гранулирана захар
- 2 чаши кафява захар
- 2 супени лъжици синапено семе
- 2 чаени лъжички семена от целина
- 1/4 чаена лъжичка смлян карамфил
- 1/2 чаена лъжичка смляна куркума
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Поставете краставиците, лука и чушките в голяма купа от неръждаема стомана, керамика или стъкло. Поръсете със солта, хвърлете леко и покрийте с лед. Оставете да престои на стайна температура в продължение на 3 часа.
Подгответе и стерилизирайте буркани, капаци, оборудване и работно пространство.
Изцедете зеленчуците в гевгир и изплакнете добре с хладна вода.
В голям съд от неръждаема стомана комбинирайте оцет, гранулирани и кафяви захари, синапено семе, семена от целина, карамфил и куркума. Довежда се до пълно кипене. Добавете отцедената смес от краставици и върнете отново до кипене.
Напълнете горещите стерилизирани буркани със сместа, оставяйки 1/2-инчово пространство за глава. Избършете джантите, поставете капаци върху бурканите и запечатайте.
Обработвайте във вряща водна баня за 10 минути. Следвайте ръководството за обработка на врящата вода за конкретни инструкции за пълнене на буркани и обработка.
Корекции на времето на голяма надморска височина
- 1.001 до 3000 фута: Добавете 5 минути към времето за обработка.3001 до 6000 фута: Добавете 10 минути към времето за обработка.6001 до 8000 фута: Добавете 15 минути към времето за обработка.
Тагове за рецепти:
- Пипер
- южен
- барбекю
- подправка
