Смърч / Тина Агнел
- Общо: 45 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 35 минути
- Добив: 8 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 333 | Калории |
| деветнайсетгр | Дебел |
| трийсет и три милиона грама | Въглехидратите |
| осемграм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 8 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 333 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 19гр | 25% |
| Наситени мазнини 10гр | 50% |
| Холестерол 142mg | 47% |
| Натрий 567mg | 25% |
| Общ въглехидрат 33гр | 12% |
| Диетични фибри 1г | 5% |
| Протеин 8гр | |
| Калций 143mg | 11% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Този класически пай с яйчен крем е идеалната комбинация от яйца, мляко и индийско орехче. Чувствайте се свободни да използвате домашно приготвения сладкиш и инструкциите по-долу, или използвайте замразена черупка за пай или хладилен пай за сладкиши. Домашните черупки за пай са страхотни, но готовите корички са отлични, ако не правите сладкиши или просто нямате време.
Съставки
- За сладкиша
- 1 1/4 чаши / 5 1/2 унции универсално брашно
- 1/2 чаена лъжичка сол
- По желание: 1 чаена лъжичка захар (оскъдна)
- 8 супени лъжици масло (охладено, нарязано на малки парченца)
- 4 до 6 супени лъжици вода (с лед)
- За пълнеж на пай
- 2 1/2 чаши мляко
- 4 големи яйца (леко бити)
- 2/3 чаша гранулирана захар
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка смлян индийски орех
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
Стъпки, за да го направите
Забележка: Въпреки че има няколко стъпки към тази рецепта, този пай от крема се разгражда на работещи категории, за да ви помогне да планирате по-добре подготовката и печенето.
Направете пай кора
Съберете съставките.
Смърч / Тина Агнел
Сложете брашното, 1/2 чаена лъжичка сол и гранулираната захар в купата на хранителен преработвател. Пулсирайте, докато се смесят добре.
Смърч / Тина Агнел
Добавете половината от маслото и пулсирайте 5 или 6 пъти. Добавете останалото масло и пулсирайте 6 пъти. Сместа трябва да изглежда ронлива с видими големи парчета грах.
Смърч / Тина Агнел
Поръсете няколко супени лъжици ледена вода върху брашнената смес и пулсирайте няколко пъти. Добавете още ледена вода, чаена лъжичка наведнъж, докато сместа започне да образува малки бучки. Когато натиснете малко количество в ръката си, тя ще се държи заедно.
Смърч / Тина Агнел
Прехвърлете сместа върху набрашнена повърхност и - без да месете прекалено много - оформете в сплескан диск.
Смърч / Тина Агнел
Увийте тестото в пластмасова обвивка и хладилник за около 30 минути.
Смърч / Тина Агнел
Разточете охладеното тесто върху набрашнена повърхност до около 12 инча в диаметър. Проверявайте често за залепване и добавете повече брашно, ако е необходимо.
Смърч / Тина Агнел
Поставете тестото в 9-инчова чиния за пай. Изрежете излишния надвес и крийте ръба по желание. Охладете черупката на пая, ако няма да я изпечете веднага.
Смърч / Тина Агнел
Загрейте фурната до 425 F.
Подредете черупката на пая с фолио и я напълнете поне две трети пълни с тежести на пай или сушен боб.
Смърч / Тина Агнел
Поставете го върху лист за печене и печете на 425 F за 10 минути.
Смърч / Тина Агнел
Извадете фолиото и теглото на пая и печете още 3 минути. Ако в кората има мехурчета, натиснете ги леко; не ги набождайте.
Смърч / Тина Агнел
Намалете температурата на фурната до 400 F.
Направете пълнеж на пая
Съберете съставките.
Смърч / Тина Агнел
Загрейте млякото в тенджера на среден огън, само докато горещи и мехурчета започнат да се появяват около краищата.
Смърч / Тина Агнел
В купа за смесване с електрически миксер или размахване разбийте яйцата с 2/3 чаша гранулирана захар, 1/4 чаена лъжичка сол, индийско орехче и ванилията.
Смърч / Тина Агнел
Постепенно разбийте в горещото мляко.
Смърч / Тина Агнел
Изсипете пълнежа в частично изпечената черупка за пай.
Смърч / Тина Агнел
Покрийте ръба на черупката на пая с щит за пай или пръстен от домашно фолио.
Смърч / Тина Агнел
Печете на 400 F за 20 минути.
Смърч / Тина Агнел
След това извадете щита за пай и печете за около 15 минути по-дълго, или докато пайът е настроен. Нож, поставен близо до центъра на пая, трябва да излезе чист.
Смърч / Тина Агнел
Охлажда се на стелаж.
Смърч / Тина Агнел
Нарязвайте, сервирайте и се наслаждавайте!
Смърч / Тина Агнел
Съвети
- Препоръчваме частично да изпечете черупката на пая преди пълнене. Вашата кора ще има по-добра изпичане и ще бъде по-малко влажна. Ако нямате тежести за пай, използвайте сушен боб или суров ориз. Съхранявайте остатъците в хладилника.
Тагове за рецепти:
- пай
- сладкиш със сладкиш
- десерт
- южен
