Смърчът
- Общо: 20 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвач: 15 минути
- Добив: служи 6
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 178 | Калории |
| шестгр | Дебел |
| трийсет и три милиона грама | Въглехидратите |
| еднограм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: Сервира 6 | |
| Сума на порция | |
| Калории | 178 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 6гр | 8% |
| Наситени мазнини 4гр | 18% |
| Холестерол 15mg | 5% |
| Натрий 3mg | 0% |
| Общ въглехидрат 33гр | 12% |
| Диетични фибри 5гр | 17% |
| Протеин 1гр | |
| Калций 16mg | 1% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Понякога може да искате да шумолите десерт за много кратко време, тогава не поглеждайте по-далеч от тези класически френски карамелизирани ябълки, толкова прости, че ще ги правите често.
Ябълките са предназначени да бъдат винаги толкова сладки, не пресилени и сладки, така че те са многостранни по своята същност. Пикантно-тръпчиви и старателно затоплящи, те правят приказна добавка към крепчета или домашен сладолед. Те са еднакво вкъщи като неочаквана гарнитура за леко пикантно пиле на скара или тропическо меню от Мартиника.
За супер бърз десерт можете да напълните купена в магазин черупка с тези ябълки за вкусно ястие „измамник“ с домашно приготвената ябълка и соса за намаляване на ябълковия сайдер; никой няма да познае вашата тайна!
Съставки
- 3 супени лъжици несолено масло
- 5 пикантно-сладки хрупкави ябълки (като Jonagold, Crispin, Honeycrisp; обелени и нарязани на 1/2-инчови кубчета)
- 1 супена лъжица плюс 2 супени лъжици гранулирана захар (разделена)
- 1/2 чаена лъжичка смляна канела
- 1/4 чаена лъжичка лимонова кора
- 1/3 чаша ябълков сайдер (домашно приготвена или закупена от магазина)
- 1/2 чаена лъжичка царевично нишесте (според нуждите)
- 1 чаена лъжичка вода
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът
Разтопете маслото в голям тиган на среден огън.
Смърчът
Добавете ябълките в тигана и поръсете с 1 супена лъжица захар.
Смърчът
Сотирайте ябълките, като често бъркате, в продължение на 6 до 8 минути, докато те просто започнат да стават нежни. Внимавайте да не се преохлади или ябълките ще започнат да падат и вместо това ще станат ябълково пюре.
Смърчът
Поръсете ябълките с останалата захар, канелата и лимоновата кора. Хвърлете сместа внимателно и гответе на среден огън за допълнителни 2 минути, докато захарта започне да се карамелизира, а ябълките стават хрупкаво-нежни.
Смърчът
Прехвърлете ябълките от тигана в купа за сервиране с нарязана лъжица.
Смърчът
Включете топлината до висока и добавете ябълковият сайдер към тигана, като изстържете всички пожълтели късчета.
Смърчът
Намалете леко котлона и оставете соковете от сайдер и тиган да къкри за 1 до 3 минути, докато сосът се намали и сгъсти леко.
Смърчът
Смърчът
Изсипете готовия сос върху топлите ябълки и сервирайте веднага.
Смърчът
Наслади се!
Кухненски бележки
Разбира се, можете лесно да си купите бутилка ябълков сайдер на пазара - но ако искате да излезете всичко, направете своето за последния щрих. Може да отнеме малко време, обикновено около час, но го направете ден или два напред, когато имате време. Просто сварете няколко допълнителни ябълки във вода и захар, канела и подправка на вкус. Прецедете ябълковата смес след готвене и изхвърлете твърдите частици. Voila - ябълков сайдер. И винаги можете да направите повече от 1/3 чаша, от която се нуждаете, за да отпиете и да се насладите на тази рецепта.
Тагове за рецепти:
- ябълка
- карамелизирана ябълка
- десерт
- Френски
