Диана Раттрай
- Общо: 20 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 10 минути
- Добив: 1 1/2 чаши (24 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 61 | Калории |
| 3грама | Дебел |
| осемграм | Въглехидратите |
| еднограм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 1 1/2 чаши (24 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 61 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 3гр | 4% |
| Наситени мазнини 2гр | 8% |
| Холестерол 43mg | 14% |
| Натрий 15mg | 1% |
| Общ въглехидрат 8гр | 3% |
| Диетични фибри 0гр | 1% |
| Протеин 1гр | |
| Калций 8mg | 1% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази боровинка извара придобива допълнителен аромат от пресен лимонов сок и е много лесно да се направи с пресни или замразени боровинки.
Както при повечето плодови извара, изварата от боровинки се приготвя с добавка на цитрусови кори, яйчни жълтъци, захар и масло. Това е отличен начин да използвате пресни боровинки или да го направите с торба със замразени боровинки.
Използвахме торба от 12 унции - около 2 до 2 1/2 чаши - замразени боровинки в рецептата. Може да се използва една пинта пресни боровинки.
Използвайте изварата като десерт сос за паунд торта или гъба торта или го сервирайте с котлети или прясно изпечени бисквити. Или го използвайте в този червен, бял и син сладолед. Напълнихме закупените черупки на пандишпана с извара и след това ги гарнирахме с прясна подсладена бита сметана.
Съставки
- 2 унции замразени боровинки (около 2 чаши) или (1 пинта почистени пресни боровинки)
- 1/4 чаша лимонов сок
- 2 чаени лъжички ситно настъргана лимонова кора
- 2/3 чаша гранулирана захар
- 4 супени лъжици осолено масло (омекотено)
- 3 големи яйчни жълтъка
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Сложете боровинките в тенджера с лимоновия сок. Донесете на котлон и продължете да готвите, докато боровинките станат много меки.
Разбъркайте леко и след това натиснете през сито или цедка в стил Чиной в купа от неръждаема стомана или отгоре на двоен котел.
Сложете около сантиметър вода в дъното на двоен котел. Доведете водата да къкри на среден огън. Намалете топлината до ниска, за да поддържате кипене.
Към сока от боровинки добавете лимоновата кора, гранулираната захар и маслото. Ако използвате несолено масло, добавете щипка сол. Блендирайте добре.
Разбийте жълтъците и ги разбийте в боровинката.
Поставете тигана или купата с боровинката смес върху кипящата вода и гответе, като бъркате често, докато се сгъсти, или до около 175 F върху термометър за бонбони или термометър за незабавно четене на храна.
Сместа трябва да покрива лъжица. За да тествате, натопете лъжица в боровинката и извадете пръста си по гърба на лъжицата. Когато е готово, трябва да видите ясен път, който не се попълва.
Изсипете боровинковата извара в малки консервни буркани или контейнери и етикетирайте с името и датата. Синената боровинка ще се сгъсти повече, докато изстуди.
Наслади се!
Съвети
- Съхранявайте изварата в хладилника за около 1 седмица или я замразете до 2 месеца. Сервирайте с паунд торта или гъба торта, лъжица над сладолед или пудинг хляб или го използвайте като намазване за бисквити или кори.
Тагове за рецепти:
- боровинка
- десерт
- южен
- страна
